Пышные оладьи на сухом молоке

Мягкие, нежные и ароматные, на завтрак для всей семьи! Пышные оладьи на сухом молоке получаются необыкновенно нежными и воздушными. По вкусу их не отличить от тех, что сделаны на свежем молоке. А приготовите вы их всего за 20 минут!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 9 г
Жиры 15% 8 г
Углеводы 69% 37 г
245 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пышные оладьи на сухом молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Воду немного подогрейте до теплого состояния. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовые оладьи будут более пышные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    в чаше соедините яйцо с сахаром и немного взбейте его венчиком, чтобы сахар успел раствориться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте растительное масло и щепотку соли. Вмешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте сухое молоко и подсыпая муку с содой, замешивайте тесто на оладьи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По количеству муки ориентируйтесь, гладя на консистенцию готового теста. Оно должно быть немного густое. Оно, как бы, пытается держать форму, но в итоге медленно растекается. Готовому тесту дайте постоять 2-3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё немного растительного масла. Ложкой выкладывайте оладьи и готовьте их на маленьком огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На малом огне они будут пропекаться и медленно подниматься, как маленькие булочки. Огонь, действительно, должен быть маленький, поэтому наберитесь терпения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые золотистые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить с них лишнее масло.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенкой и подавайте к столу. Очень вкусно с чаем или молоком. Приятного угощения!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"   

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт для меня - настоящее открытие! Обязательно попробую оладьи на сухом молоке, обычно готовлю на кефире.

Моя оценка рецепта:

Интересно было попробовать приготовить оладьи на сухом молоке. Правда вместо сухого молока у меня детское питание. Оно мне нравится на вкус, добавляю в чай и кофе. Даже конфеты делаю. А вот тесто не пробовала. Приготовила все по инструкции, консистенция вроде бы такая же. Тесто отчетливо пахнет сухим молоком, как и будущие оладьи, мне это нравится. При жарки оладий обратила внимание, что низ очень быстро схватывается и надо неотрывно следить за процессом, чтобы изделия не подгорели. Готовые оладьи получились пористыми, если сделать тесто погуще, то и оладьи будут пышнее. Я готовила в первый раз, поэтому делаю себе "отметочки" на будущее. Еще заметила, что оладьи немного похожи на панкейки или бисквиты по плотности. В целом они мне понравились, вкусные, мягкие. Дети вообще ничего не заметили)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сухое молоко, Яйца, Вода, Сахар, Растительное масло, Сода пищевая, Соль