Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   В первую очередь аккуратно отделяем желтки от белков

3. Шаг 3:

   

   К желткам добавляем сахар

4. Шаг 4:

   

   Растираем добела, я это сделала при помощи миксера

5. Шаг 5:

   

   Затем небольшими порциями вливаем молоко, не прекращая помешивать или в моем случае взбивать

6. Шаг 6:

   

   Добавляем нужное количество растительного масла

7. Шаг 7:

   

   Соду гасим уксусом

8. Шаг 8:

   

   И сразу же добавляем в наше будущее тесто

9. Шаг 9:

   

   Затем порциями подсыпаем муку

10. Шаг 10:

    

    Перемешиваем пока не получится однородная масса без комочков

11. Шаг 11:

    

    Теперь пришла очередь белков, к ним добавляем щепотку соли

12. Шаг 12:

    

    И немного сока лимона, хватит 1 чайн. л.

13. Шаг 13:

    

    Взбиваем миксером до устойчивых пиков, здесь конечно без миксера сложно обойтись, но при большом желании можно

14. Шаг 14:

    

    Соединяем белковую и желтковую массы

15. Шаг 15:

    

    Аккуратно смешиваем лопаткой, в итоге получаем воздушное тесто по густоте как на обычные оладьи

16. Шаг 16:

    

    Жарим на разогретой сковороде на растительном масле, жарятся они быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны

17. Шаг 17:

    

    Переворачиваем и дожариваем на другой стороне

18. Шаг 18:

    

    Готовые оладушки подаем с джемом, вареньем, медом или сгущенкой! У меня малиновый джем. Очень вкусно!

19. Шаг 19:

    

    Приятного чаепития!