На главную

На сайте 28 920 рецептов
у 179 817 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на сметане пышные быстро и вкусно

С таким рецептом вы приготовите самые вкусные оладья! Домашняя выпечка такого плана подойдет к завтраку, когда так хочется начать свой день с чего-то вкусненького. В качестве напитка к таким оладьям подойдет черный или зеленый чай с лимоном, какао с молоком, кефир, ряженка, компот, кисель и т. д.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сметана

0.5

Мука

200

Яйца

2

Сода пищевая

0.25

Сахар

3

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:9 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 16 / 12 / 72
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 20 мин

Просмотров: 83 949

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты из списка. Тесто будем делать на сметане, а не на кефире, как многим привычнее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Наливаем к глубокую миску сметану. Добавляем соду и ждем, пока она погасится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вбиваем в сметану яйца и все хорошо взбиваем венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной тарелке смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Если вы не любите сладкие оладьи, то сахара добавляйте меньше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем мучную смесь к сметанной и замешиваем тесто, напоминающее по густоте жирную сметану. Даем тесту немного постоять и отдохнуть. Перед жаркой оладьев обминать его не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Наливаем на сковороду растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. Делаем средний огонь. Набираем тесто с помощью ложки и выкладываем его на сковороду в форме аккуратных лепешек. Для этой цели можно использовать специальную силиконовую форму с круглыми отверстиями. В ней оладьи получаются одинакового размера, одной формы, все один к одному как на подбор - идеально круглыми, с ровными краями. Обжариваем оладьи с двух сторон до зарумянивания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь вы знаете, как приготовить пышные оладьи на сметане. Если вы все сделаете правильно, то на выходе получите рыхлые и воздушные оладьи с удивительным вкусом. Подавать их можно со сметаной, йогуртом, сгущенным молоком, вареньем (клубничным, малиновым, абрикосовым, вишневым и пр.) или повидлом (яблочным, сливовым и т. д.).

Оладьи – это исконно русское блюдо, которое за многовековую историю из еды простолюдинов превратилось в деликатес дворян, а потом и в русскую версию американского фаст-фуда. Этим блюдом с любовью выкормило своих внучат не одно поколение заботливых русских бабушек. Сейчас это блюдо очень подойдет как вкусная и сытная еда на завтрак или ланч. Сметану выбирайте жирностью от 20%, не меньше, тогда тесто у вас точно получится по высшему разряду и результат вас не разочарует. Кушайте с аппетитом!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Таяsik
Таяsik


LubovoreL, !!!!!!!!!!!! восторг !!!!!! !!!!!! да ! Слюнки текут

0
kontaty
kontaty

интересный рецепт, только вот сколько сметаны?

0
Lubov♀
Lubov♀

kontaty, полстакана, там написано.

0
Лидия Александровна

Вкусные оладьи и готовятся быстро.

0
Lubov♀
Lubov♀

спасибо Красота!

0
kontaty
kontaty

Ммм, самые вкусные оладьи, которые я когда-либо делала. Раньше все время делала на кефире. Но на сметане — это что-то! Пышные, нежные, чем-то даже на пирожные похожи по этому рецепту!!! Вот такие получились у меня, кушали с клубничным соусом из замороженных ягод

Lubov♀
Lubov♀

kontaty, такие нежненькие!

0
Шура
Шура

LubovoreL, мой муж просит оладушки каждый день, я тоже их делала на кефире, но теперь попробую на сметане, длагодаря Вам,LubovoreL.Интересный рецепт, спасибо! Едим в удовольствие

0
Lubov♀
Lubov♀


СпасибоШура Цветочек

0
Ириша
Ириша

попробывала приготовить сегодня ваши оладушки, получились просто объедение Нямка,я для разнообразия в тесто еще добавила нарезаное яблочко и изюм Улыбка спасибо за рецептик Букетик

Lubov♀
Lubov♀

Ириша, пожалуйста от всей души!!! Любовь

0
светлана
светлана

Все получилось.спасибо

0
Lubov♀
Lubov♀

Спасибо Очень рада!

0
Belka
Belka

Спасибо вам
Очень вкусно)

0
Лина Киктенко
Лина Киктенко

Спасибо за рецептик, оладушки получились очень вкусные, нежные, пышные, а главное- быстрые в приготовлении)Я тоже обычно на кефире делала, решила попробовать на сметане и не пожалела) Спасибо ещё раз Цветочек

0
Lubov♀
Lubov♀

Лина, большое спасибо! Книксен

0
Evochka84
Evochka84

Отличный рецепт, спасибо, очень вкусно, готовлю уже 3 раз, не успеваю даже сфотографировать, все сразу съедается))))

0
лара
лара

ВосторгСпасибо огромное за рецепт! Вы меня выручили...ребенку нечего было есть утром(забыли купить молоко...а другое она не ест на завтрак) блины на воде не вкусные... была сметана...и это просто чудо! Оладьи получилиись отличные! И не надо дрожжей. Спасибо!

лара
лара

Случайно нажала не нравится....а именить не получается.
НА САМОМ ДЕЛЕ НРАВИТСЯ!

0
Новый кулинар
Новый кулинар

Не понравилось, не поднимаются от слова совсем, сладкие не люблю поэтому сахара добавила чуть меньше, остальное по рецепту. Похожи на блины по плоскости

0
olga k
olga k

Не знаю, почему никто не говорит, но если делать точно всё по рецепту - получается очень густо, и в итоге они на сковороду ложатся комком, который не пропекается.
Тесто не консистенции сметаны вовсе. Брала Сметану 20% и яйца первой категории ( чтобы не возникало вопросов) если по рецепту сметана должна "литься" то так и говорите, берем сливки... или как-то так.

0
ZHANNA_
ZHANNA_

Люблю рецепты с пошаговыми фото! Если автор что-то не дописал, всегда можно по фото сориентироваться. Ведь и сметана 20% жирности по густоте разной бывает, и мука очень по-разному себя ведет, сколько раз убеждалась! Так и в этом рецепте: автор не пишет, какой густоты брать сметану, но зато она написала, что тесто должно получиться как жирная сметана. И по фото в шагах это видно. Если бы у меня получилось слишком густо, я чуть-чуть разбавила бы тесто водой. Совсем немного - чтобы осталась густота сметаны, но всё-таки появилась текучесть (так же, как на фото в рецепте). Попробуйте!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Мука, Яйца, Сода пищевая, Сахар, Соль