На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно

Быстрый и сытный перекус для вас и ваших деток. Вкусные горячие оладьи - это отличный завтрак для всей семьи. Они поднимут настроение и придадут сытости до самого обеда. С пылу с жару оладьи разлетаются за несколько минут. Они нравятся всем без исключения: и детям, и взрослым. Попробуйте и вы!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Сметана

200

Сахар

2

Мука

200

Соль

1

Сода пищевая

1

Растительное масло

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
293 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 13 / 30 / 57
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 111 247

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкусных, пышных оладий подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовые изделия всегда получаются мягче и воздушнее. Яйцо можно использовать любого размера. Сметану берите 15 или 20 % жирности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Это необходимо для того, чтобы оладьи при выпекании хорошо поднимались.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    метану и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели согреться. Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и немного их взболтайте с помощью венчика. Количество сахара можете немного изменить в ту или иную сторону, по своему вкусу. Я использую домашние яйца, поэтому они такого насыщенного оранжевого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте в чашу необходимое количество сметаны и вмешайте её в тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно всыпайте муку с содой и солью и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Следите за консистенцией готового теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тесто должно быть достаточно густое.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовить оладьи можно на блинной сковороде. Разогрейте сковороду до горячего состояния и смажьте небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте понемногу теста на сковороду и готовьте на маленьком огне по 1-2 минуты с двух сторон.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оладьи должны подрумяниться с двух сторон. Если сделать большой огонь, то оладьи не спеют пропечься внутри, а снаружи начнут подгорать. Поэтому контролируйте уровень огня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые оладьи снимайте со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с них излишки масла.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Такие оладьи получаются очень вкусные, нежные и пышные. А на домашних яйцах ещё и красиво желтенькие. Они вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Для приготовления пышных оладий можно использовать и кефир.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek

А я всегда на кефире оладьи замешиваю. Всегда пышными получаются.

0
Таяsik
Таяsik


LubovoreL, !!!!!!!!!!!! восторг !!!!!! !!!!!! да ! Слюнки текут

0
kontaty
kontaty

интересный рецепт, только вот сколько сметаны?

0
Lubov♀
Lubov♀

kontaty, полстакана, там написано.

0
Лидия Александровна

Вкусные оладьи и готовятся быстро.

0
Lubov♀
Lubov♀

спасибо Красота!

0
kontaty
kontaty

Ммм, самые вкусные оладьи, которые я когда-либо делала. Раньше все время делала на кефире. Но на сметане — это что-то! Пышные, нежные, чем-то даже на пирожные похожи по этому рецепту!!! Вот такие получились у меня, кушали с клубничным соусом из замороженных ягод

Lubov♀
Lubov♀

kontaty, такие нежненькие!

0
Шура
Шура

LubovoreL, мой муж просит оладушки каждый день, я тоже их делала на кефире, но теперь попробую на сметане, длагодаря Вам,LubovoreL.Интересный рецепт, спасибо! Едим в удовольствие

0
Lubov♀
Lubov♀


СпасибоШура Цветочек

0
Ириша
Ириша

попробывала приготовить сегодня ваши оладушки, получились просто объедение Нямка,я для разнообразия в тесто еще добавила нарезаное яблочко и изюм Улыбка спасибо за рецептик Букетик

Lubov♀
Lubov♀

Ириша, пожалуйста от всей души!!! Любовь

0
светлана
светлана

Все получилось.спасибо

0
Lubov♀
Lubov♀

Спасибо Очень рада!

0
Belka
Belka

Спасибо вам
Очень вкусно)

0
Лина Киктенко
Лина Киктенко

Спасибо за рецептик, оладушки получились очень вкусные, нежные, пышные, а главное- быстрые в приготовлении)Я тоже обычно на кефире делала, решила попробовать на сметане и не пожалела) Спасибо ещё раз Цветочек

0
Lubov♀
Lubov♀

Лина, большое спасибо! Книксен

0
Evochka84
Evochka84

Отличный рецепт, спасибо, очень вкусно, готовлю уже 3 раз, не успеваю даже сфотографировать, все сразу съедается))))

0
лара
лара

ВосторгСпасибо огромное за рецепт! Вы меня выручили...ребенку нечего было есть утром(забыли купить молоко...а другое она не ест на завтрак) блины на воде не вкусные... была сметана...и это просто чудо! Оладьи получилиись отличные! И не надо дрожжей. Спасибо!

лара
лара

Случайно нажала не нравится....а именить не получается.
НА САМОМ ДЕЛЕ НРАВИТСЯ!

0
Новый кулинар
Новый кулинар

Не понравилось, не поднимаются от слова совсем, сладкие не люблю поэтому сахара добавила чуть меньше, остальное по рецепту. Похожи на блины по плоскости

0
olga k
olga k

Не знаю, почему никто не говорит, но если делать точно всё по рецепту - получается очень густо, и в итоге они на сковороду ложатся комком, который не пропекается.
Тесто не консистенции сметаны вовсе. Брала Сметану 20% и яйца первой категории ( чтобы не возникало вопросов) если по рецепту сметана должна "литься" то так и говорите, берем сливки... или как-то так.

0
ZHANNA_
ZHANNA_

Люблю рецепты с пошаговыми фото! Если автор что-то не дописал, всегда можно по фото сориентироваться. Ведь и сметана 20% жирности по густоте разной бывает, и мука очень по-разному себя ведет, сколько раз убеждалась! Так и в этом рецепте: автор не пишет, какой густоты брать сметану, но зато она написала, что тесто должно получиться как жирная сметана. И по фото в шагах это видно. Если бы у меня получилось слишком густо, я чуть-чуть разбавила бы тесто водой. Совсем немного - чтобы осталась густота сметаны, но всё-таки появилась текучесть (так же, как на фото в рецепте). Попробуйте!

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сметана, Сахар, Мука, Соль, Сода пищевая, Растительное масло