Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать морковные оладьи? Подготовьте продукты. Морковь хорошо помойте и почистите. Яйцо помойте и оботрите бумажным полотенцем.
Шаг 2:
Очищенную морковь натрите на средней терке. Не советую тереть ее на крупной — морковь не успеет прожариться и останется хрустящей.
Шаг 3:
Яйцо разбейте в миску, добавьте к нему сахар. Взбейте яйцо с сахаром миксером в густую пену.
Шаг 4:
Муку просейте с солью и разрыхлителем, затем добавьте ее в яичную смесь.
Шаг 5:
Перемешайте тесто венчиком. Оно должно получиться средней густоты, как нежирная сметана.
Шаг 6:
Всыпьте в тесто тертую морковь и перемешайте массу до однородности. Удобнее это сделать ложкой, а не венчиком. Если вы увидите, что тесто получается слишком густым, добавьте в него столовую ложку сметаны.
Шаг 7:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выкладывайте морковное тесто ложкой, формируя оладьи. Обжарьте их как обычные оладьи, до золотистой корочки с двух сторон. Готовые оладьи выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подавайте оладьи горячими, вкуснее всего они сочетаются с медом и со сметаной. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю яркие морковные торты, оладьи и кексы. Красиво, вкусно и полезно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЙ КЕКС? Вкусный и мягкий морковный кекс с творожным сыром на праздник
Раньше я жарила морковные оладьи для мужа во время Поста. А вот сладкие оладьи не готовила. Как раз купила сладкой осенней морковки и решила опробовать рецепт. Тем более, что готовить такие оладьи проще простого) Морковь натерла тоже на средней терке. Яйцо взбивать не стала, просто замесила тесто вилкой и добавила натертую морковь. Жарила как обычные оладьи. В этом рецепте все хорошо сбалансировано. Муки в самый раз, оладьи после остывания остались мягкими и сочными. После обжаривания выкладывала их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Они хорошо прожарились, ничего сырого не было. Замечу, что морковь быстро горит на сковороде, поэтому жарила на маленьком огне и от плиты не отходила) Оладушки получились нежными, яркими, сладкими и ароматными. Еще и сама морковь придает сладость. Дочке тоже понравилось, она ела со сметаной. Рекомендую эти морковные оладьи и взрослым и детям!
Очень вкусно. Не сильно сладко 👍🏻 Буду готовить ещё морковные оладьи)
Интересно, получится ли в духовке?
Можно попробовать запечь. И выпекать на режиме верх+низ при 180 градусах, чтобы равномерно пропеклись. Но нужно будет следить, чтоб не подгорели. И вкус, скорей всего, тоже немного другой получится.
Вот такие оладьи получились у меня.Готовлю их частенько,потому что очень вкусно.
Продуктов беру одну норму,это как раз на четыре оладушка,столько у меня умещается на сковороду.
Замечательно! Спасибо за отчет.
Добавьте, пожалуйста, яйцо в ингредиенты. На фото есть , а в списке нет
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г