Тонкие блины на пиве с дырочками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать тонкие блины на пиве без молока с дырочками?

   

   Подготовьте продукты. Самые вкусные блины получатся на нефильтрованном пиве, но вообще подойдет любое. Главное, чтобы оно было качественным и нравилось вам на вкус. Кстати, удобно таким образом утилизировать остатки пива после вечеринки. И не переживайте насчет алкоголя — при жарке он весь испарится, оставив лишь аромат и воздушность. Обо всех тонкостях приготовления блинов вы можете узнать из статьи под рецептом.

2. Шаг 2. Как взбить яйца?

   

   Яйцо вбейте в миску, всыпьте к нему сахар и соль по вкусу, взбейте все вместе ручным венчиком до однородности, до пены взбивать не надо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

3. Шаг 3. Как подготовить пиво?

   

   Пиво немного подогрейте в микроволновке или на плите — блины тогда получатся пышнее и ажурнее. Влейте теплое пиво к яйцу и снова перемешайте все венчиком. Блины имеют легкий хлебный привкус, который будет сильнее или слабее в зависимости от сорта пива. Оттенок блинов тоже меняется — темное пиво даст более насыщенный цвет, светлое — золотистый. По желанию и вкусу в тесто можно добавить немного молока или кефира.

4. Шаг 4. Как замесить тесто для блинов на пиве?

   

   Порциями просейте через сито муку, размешивая тесто после каждой ручным венчиком. В конце добавьте ложку растительного масла без запаха — оно не даст блинам прилипнуть к сковороде. Имейте в виду, что продукты у всех разные, поэтому муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем мне, ориентируйтесь на консистенцию теста. Всё о том, как работать с мукой, читайте в статье под рецептом.

6. Шаг 5. Какой консистенции должно получиться тесто на пиве?

   

   В итоге у вас должно получиться жидкое блинное тесто, как для тонких блинов на молоке. Если тесто слишком густое — разбавьте его пивом, если чересчур жидкое — всыпьте еще немного муки.

7. Шаг 6. Как подготовить сковороду для жарки блинов на пиве?

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду. С выбором сковороды для блинов и масла для жарки вам помогут отдельные статьи, ссылки в конце рецепта. Я использовала блинную сковороду. Смажьте сковороду растительным маслом — это надо будет делать только перед первым блином, дальше будет работать масло в тесте. Налейте на сковороду немного теста, круговыми движениями распределите его по дну.

8. Шаг 7. Как жарить тонкие блины на пиве с дырочками на сковороде?

   

   Жарьте блин до румяности на одной стороне, затем переверните лопаткой на другую. Огонь отрегулируйте так, чтобы блин жарился быстро, но не горел. При необходимости можете подливать немного масла. Готовый блин снимите со сковороды. Пожарьте таким образом блины из всего теста. У меня вышло 9 штук. Количество блинов у вас может быть другим в зависимости от диаметра сковороды, консистенции теста и толщины блинов.

9. Шаг 8. Как подать и хранить нереально вкусные тонкие блины на пиве с дырочками?

   

   Подавайте блины к столу с красной икрой, любой рыбой или со сметаной. Они прекрасно подходят для соленых начинок — ветчины, сыра, мяса. Любителям ярких и необычных сочетаний понравится подача с вареньем, джемом или другими сладкими топингами. Я, например, ела их с малиновым вареньем. Готовые блинчики храните в холодильнике в закрытой таре примерно до 3 дней. Приятного аппетита!