На главную

На сайте 29 047 рецептов
у 186 318 пользователей

Каталог рецептов

Кружевные блинчики на молоке

Тоненькие ажурные блинчики на молоке без соды. Считается, что каждая хозяйка должна уметь жарить тоненькие блинчики. Кажется, что это очень сложный процесс и в нём возникает много трудностей. По этому рецепту блинчики получаются удачными, дырчатыми и тоненькими. Поэтому трудностей с блинами больше не возникнет. Блины универсальны, в них не добавляется сахар, поэтому в компанию к ним подойдёт и варенье, и сметана, и красная икра, и малосолёная рыба. И да, они без соды!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

3

Молоко

1.5

Вода

1.5

Мука

1.5

Соль

0.5

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
174 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:19 гр
Б/Ж/У: 18 / 24 / 58
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 175 525

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты. Яйца я брала с1, молоко 3.2 % жирности, мука высший сорт.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца аккуратно разбить в миску, добавить соль. Взбить их в пену. Можно использовать миксер или в ручную венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Не переставая взбивать, влить кипяток - масса сильно увеличится, так должно быть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продолжая взбивать, всыпать муку, тщательно всё перемешать. Влить молоко (молоко я не грела, сразу из холодильника) и масло. Всё хорошо смешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить сковородку для блинов. Лучше, если это будет специальная посуда, предназначенная только для жарки блинов. Сковородку очень хорошо разогреть. Можно смазать маслом. На раскалённую сковороду вылить тесто и быстро распределить по всей площади. В дальнейшем при жарки блинов сковородку я маслом больше не смазывала. Когда блин с одной стороны поджарится, аккуратно перевернуть лопаткой на другую сторону и тоже обжарить до румяности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые блины смазывать маслом. Блины получаются не сладкие, поэтому в качестве дополнения можно использовать и сметану, и мёд, и икру,и малосоленую рыбу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро

Вот еще один любимый рецепт блинчиков,результат всегда отличный.
Сегодня лакомились такими блинчиками.Ну,очень вкусно!!!
С домашней сметанкой.

Серебро
Серебро

По желанию с вареньицем.

Ира
Ира

Серебро! Букетик Подача блюда просто супер! Красота! Спасибо за идею!!! Хлопушка

Серебро
Серебро

И еще воооооот такая стопочка блинчиков на угощение соседушек.
Что бы ускорить процесс,пекла на двух сковородах.С такого "конвейера",только успевай переворачивать Улыбка

Надежда
Надежда

Получились очень вкусные и нежные, но без дырочек Грусть-печаль хотя все делала по рецепту по граммам

0
Анна
Анна

Надежда:
Получились очень вкусные и нежные, но без дырочек хотя все делала по рецепту по граммам Много раз делала блинчики по этому рецепту и всегда были с дырочками. Могу предположить, единственное, это сковорода, либо не сильно разогрета (нагрев не сильный), либо взять и попробовать с другой. Ну раз блинчики были вкусные, то ведь можно и повторить? Подмигивание

Марина
Марина

Блинчики действительно получаются великолепные. Но! Для тех кто не любит соль: достаточно 2/3 ч. л. 1, 5 ч. л. тесто получается солоноватым

Елена
Елена

Приготовила блины по этому рецепту.Получились просто замечательные.Спасибо автору за рецепт.

ЛилияСапронова
ЛилияСапронова

Добрый день. Лучшие блинчики мои! Даже муж сказал «Слава Богу, научилась. Как у мамы блинчики» Скажите, пожалуйста, если увеличить количество порций, то количество яиц надо увеличить тоже?

Анна
Анна

БукетикЛилияСапронова:
Добрый день. Лучшие блинчики мои! Даже муж сказал «Слава Богу, научилась. Как у мамы блинчики» Скажите, пожалуйста, если увеличить количество порций, то количество яиц надо увеличить тоже? Ну здорово! Прям очень здорово! Улыбка
Вы в верху (прямо над всеми ингредиентами написано) можете выбрать количество порций и количество ингредиентов автоматически поменяется.

Ellie Lin
Ellie Lin

Спасибо автору за рецепт) теперь всегда им пользуюсь.
Сомнения вызывало то, что от кипятка яйца просто сварится, но всё нормально получилось.

Анна
Анна

Ellie Lin:
Спасибо автору за рецепт) теперь всегда им пользуюсь.
Сомнения вызывало то, что от кипятка яйца просто сварится, но всё нормально получилось.
На здоровье! Букетик
У меня были те же опасения, когда я готовила впервые по этому рецепту.

0
Silver7
Silver7

В первый раз в жизни пекла блины и получились отменные! Спасибо за хороший рецепт!

Анна
Анна

Silver7 написал(а):
В первый раз в жизни пекла блины и получились отменные! Спасибо за хороший рецепт! На здоровье!! Улыбка

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Вода, Мука, Соль, Растительное масло