Ленивые хачапури на молоке с сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ленивые хачапури на молоке с сыром на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.

2. Шаг 2:

   

   Яйцо вымойте в теплой воде с моющим средством для посуды и хорошо оботрите. Даже при видимой чистоте на скорлупе могли остаться частички грязи, пыли и бактерии. Разбейте яйцо в миску и перемешайте венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Влейте в перемешанное яйцо молоко, посолите и перемешайте до однородного состояния. Учтите, что сыр бывает очень соленый, поэтому будьте аккуратны.

4. Шаг 4:

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Все хорошо перемешайте до однородного теста. Оно должно быть как на оладьи, поэтому муки может понадобиться больше или меньше. А узнать обо всех свойствах муки можно узнать из статьи под шагами ниже.

6. Шаг 5:

   

   Адыгейский сыр натрите на крупной терке и добавьте в тесто, перемешайте. Адыгейский сыр можно заменить на другой по вашему вкусу и хорошо плавящийся. А как правильно подобрать и заменить сыр можно прочитать в статье под шагами.

7. Шаг 6:

   

   Сковороду диаметром 27 сантиметров, лучше всего чугунную, смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. В сковороду положите тесто и разровняйте по всей поверхности ровным слоем. Если у вас сковорода меньшего диаметра, лучше разделить тесто на две части, иначе ленивый хачапури может остаться сырым внутри, а сверху подгореть. А как подобрать идеальную сковороду читайте ниже под шагами.

8. Шаг 7:

   

   Сделайте маленький огонь, закройте сковороду крышкой и готовьте примерно 10 минут. Поверхность должна схватиться и стать матовой, а низ зарумяниться. Переверните хачапури на другую сторону и готовьте под крышкой еще 7-10 минут, до румяной корочки. Готовый ленивый хачапури на молоке с сыром на сковороде снимите, разрежьте и сразу подавайте. При желании верх можно смазать сливочным или растительным маслом.

9. Шаг 8:

   

   Приятного аппетита!