Сырные лепешки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

20856 711

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Кефир

250

Твёрдый сыр (можно любой!)

200

Пшеничная мука

300

Сахар

1

Соль

0.5

Разрыхлитель

0.75

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 24% 12 г

Жиры 16% 8 г

Углеводы 59% 29 г

239 ккал

ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин

Шаг 1:
Как испечь сырные лепешки на сковороде? Подготовьте указанные продукты для приготовления сырных лепёшек. Продукты для приготовления можно брать прямо из холодильника. Кефир у меня 3,2 % жирности, сыр я брала "Российский", мука высшего сорта, предварительно просеянная с разрыхлителем. Подготовьте сковородку с антипригарным покрытием для жарки лепёшек.
Шаг 2:
Кефир налейте в глубокую миску, добавьте к нему сахар, соль и соду, и всё перемешайте. Можно воспользоваться венчиком или обычной вилкой. Оставьте миску на пять минут.
Шаг 3:
Спустя пять минут добавьте к жидким ингредиентам предварительно натёртый на крупной тёрке сыр. Всё равномерно перемешайте.
Шаг 4:
Частями добавьте в миску просеянную муку и каждый раз перемешивайте.Муки может потребоваться больше или меньше от указанного количества. Это зависит от свойств и качества муки. Поэтому при замесе ориентируйтесь на консистенцию теста. Замесите густое эластичное тесто и соберите его в шар. По консистенции такое тесто получается очень мягким, нежным и липковатым.
Шаг 5:
Готовое тесто разделите на несколько равных частей. Каждую часть скатайте в колобок, затем раскатайте на доске в лепёшку. Колобки хорошо раскатываются в лепёшки с мукой и без муки на столе.
Шаг 6:
Сковороду с антипригарным покрытием (не знаю, будут ли они готовиться на обычной сковороде, не пробовала) разогрейте на сильном огне, затем огонь убавьте. Выложите лепёшку на сухую сковороду и обжаривайте с каждой стороны по минут пять с закрытой крышкой на среднем огне. Время будет зависеть от толщины самих изделий, чем толще, тем больше может потребоваться времени на их приготовление.
Шаг 7:
Готовые лепёшки с сыром хороши как в горячем, так и в тёплом, и остывшем виде. Прекрасно подойдут для завтрака, обеда и повседневного перекуса.

Этот простой рецепт станет отличным решением для приготовления быстрого, но вкусного угощения к завтраку или просто к чаю. Вроде бы совсем простой состав, но лепёшки получаются очень вкусными. Так же этот рецепт станет базой для экспериментов - в них можно добавить нарезанную свежую зелень, чеснок, специи и получится совсем другое угощение. Удачный рецепт, который необходимо всем попробовать.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Олюша

03.04.2020 13:25:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мне понравился вариант теста на кефире. Дрожжевые лепешки с сыром, тоже мягкими и пышными получаются.

КАК ПОЖАРИТЬ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ? Сырные лепешки с зеленью на сковороде для перекуса

0

Цитировать Ответить

Ксения Ш.

26.09.2022 03:18:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обычно я готовлю простые лепёшки без каких-либо дополнительных ингредиентов. В этот раз мне захотелось попробовать что-нибудь новенькое, и я решила сделать сырные лепёшки на сковороде.

Кефир я заменила таким же количеством молока, сквашенного неполной столовой ложкой уксуса. У меня оставалось несколько сырных кусочков в холодильнике, их и использовала. Получилось около 150 граммов натертого сыра.

Тесто разделила на 13 частей по 50-55 граммов. Лепёшки получились диаметром примерно 12,5 см. Обжаривала их на сковороде по одной минуте с каждой стороны.

Лепёшки получились чудесные. У них очень приятный сырный вкус. Несмотря на то, что я раскатала из достаточно тонко, за счёт разрыхлителя они немного поднялись. У лепёшек очень приятный аромат простой несдобной бездрожжевой выпечки. Я готовила сырные лепёшки на завтрак как самостоятельное блюдо, но думаю, они отлично подойдут в качестве дополнения к супу, каше или как основа для бутербродов.

Спасибо большое рецепт!