Быстрые хачапури с сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быстрые хачапури с сыром на сковороде? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сыр хорошо подойдет мягкий (сулугуни или адыгейский). Если нет сулугуни, можно взять брынзу, фета либо полутвердый сыр. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

2. Шаг 2:

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Мука насытится кислородом, и хачапури будут более нежными и пышными.

3. Шаг 3:

   

   Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Можно взять один вид сыра либо в комбинации.

4. Шаг 4:

   

   В миске взбейте венчиком яйцо. Если сыр достаточно соленый, соль можно не добавлять. Если же вкус сыра более пресный, добавьте щепотку.

5. Шаг 5:

   

   Влейте молоко, перемешайте. Желательно, чтобы молоко не было слишком холодным.

6. Шаг 6:

   

   Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

7. Шаг 7:

   

   Тесто получается однородное, по консистенции как не слишком густая сметана. Если тесто густоватое, добавьте немного молока.

9. Шаг 8:

   

   Выложите в тесто тертый сыр.

10. Шаг 9:

    

    Все хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всему объему теста.

11. Шаг 10:

    

    На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите порцию теста ровным слоем толщиной не более 1 см. Жарьте хачапури на умеренном огне.

12. Шаг 11:

    

    Во время приготовления накройте сковороду крышкой, чтобы хачапури хорошо пропеклись.

13. Шаг 12:

    

    Когда тесто достаточно загустеет сверху и снизу подрумянится, переверните лепешку на другую сторону и обжарьте до готовности, также прикрыв сковороду крышкой.

14. Шаг 13:

    

    Подавайте хачапури теплыми. Получаются они нежными, с выраженным сырным вкусом. Приятного аппетита!