Быстрый хачапури с сыром на сковороде

На скорую руку, за 15 минут, очень вкусный! Быстрый хачапури с сыром по рецепту, с которым справится даже ребенок! Ничего не нужно замешивать руками, здесь начинка одновременно и тесто. Вылил на сковороду, и готово!
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 13 г
Жиры 55% 29 г
Углеводы 21% 11 г
345 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать быстрый хачапури на сковороде? Подготовьте для начала все продукты. Сыр в этом рецепте должен быть мягким, имеретинским. Но у меня такого нет, поэтому я взяла обычный вареный. Его можно было бы смешать с рассольным сыром наподобие брынзы или осетинского. Думаю, получилось бы лучше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр натрите на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо взбейте с солью вилкой или венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перелейте яйцо к сыру и добавьте сухие специи по вкусу. Я беру просто готовые смеси, запах которых мне приятен.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в начинку сметану и перемешайте. Имейте в виду, что это у нас одновременно и начинка, и тесто. Потому что хачапури у нас будут своего рода ленивые, без утомительного раскатывания, такие заливные.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для пористости насыпьте в тесто разрыхлитель, размешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь добавляйте муку частями и замесите однородное тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а именно на консистенцию теста. Должна получиться вязкая, не густая масса, которая при жарке хорошо схватывается и держит форму. Если переборщить с мукой, лепешки получатся грубоватыми.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поставьте сковороду на плиту. Масло перелейте в горячую сковороду. Через 1-2 минуты выложите тесто лепешкой. Я кладу столовой ложкой. Жарьте на среднем огне под крышкой до подрумянивания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда лепешка подрумянится снизу, ее нужно перевернуть. Обжарьте ее до золотистого цвета с другой стороны тоже.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снимите хачапури со сковороды и остудите. Затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу, можно с сыром и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Быстрый хачапури с сыром готовится примерно за 15 минут. Лепешка обжаривается с каждой стороны буквально за 1 минуту. Переворачивать лучше всего двумя лопатками. По желанию можно сделать несколько лепешек вместо одной большой. Такой пористый и очень ароматный хачапури можно подавать к супу или чаю.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Твёрдый сыр, Куриные яйца, Сметана, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Растительное масло, Соль, Специи сухие