На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки на кефире с сыром на сковороде

Аппетитные, пышные, мягкие и ароматные лепешки! Этот рецепт актуален, поскольку многие лакомятся лепешками с чаем или кофе, а также заменяют ими хлеб. Лепешки, приготовленные по этому рецепту, особенно вкусные, так как основой является кефир, из-за чего лепешки получаются очень нежными и пышными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для лепешек:

Кефир

125

Мука

200

Твёрдый сыр

200

Куриные яйца

1

Растительное масло

1

Разрыхлитель

0.5

Сахар

0.5

Соль

0.3

Для жарки:

Растительное масло

1

Для смазывания:

Сливочное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
303 ккал
Белков:13 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 24 / 33 / 43
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Pirko Rita

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем глубокую емкость, вливаем в нее кефир, добавляем растительное масло. Соединяем эти ингредиенты до однородного состояния. Затем добавляем немного соли и сахара, тщательно перемешиваем все составляющие емкости таким образом, чтобы на поверхности не было маслянистого слоя.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее всыпаем в эту же емкость пшеничную муку, просеянную через сито.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь добавляем разрыхлитель и начинаем вымешивать тесто вначале с помощью ложки, затем продолжаем вымешивать тесто руками до момента, когда оно перестанет липнуть к рукам, станет мягким, но при этом будет эластичным. Затем накрываем емкость полотенцем или пленкой, оставляем тесто отдохнуть его на некоторое время.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Твердый сыр натираем на мелкой терке. Берем еще одну чистую емкость, выкладываем в нее натертый сыр, вбиваем куриное яйцо и соединяем ингредиенты. По желанию добавляем немного черного молотого перца и соль (если сыр не очень соленый).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Берем «отдохнувшее» тесто и делим его на 8 одинаковых порций. Из каждого кусочка теста скатываем небольшой шарик. Шарики теста выкладываем на доску, присыпанную мукой, и накрываем полотенцем и пленкой, чтобы тесто не сохло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Берем один шарик теста и раскатываем его в тонкий пласт. В центр теста выкладываем столовую ложку сырной начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее защипываем края теста сверху таким образом, чтобы начинка оказалась внутри будущей лепешки. Проделываем эту же процедуру с остальными шариками теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заготовки слегка присыпаем мукой. С помощью скалки раскатываем их, формируя из них лепешки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда заготовки лепешек готовы, берем сковороду с толстым дном, слегка смазываем ее растительным маслом и ставим сковороду разогреваться на среднем огне. Далее выкладываем лепешки на сковороду и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые лепешки смазываем небольшим количеством сливочного масла. Подаем к столу сразу, пока они теплые. Очень хороши в сочетании со сметаной и сметано-чесночным соусом, так как сметана оттеняет соленый вкус сыра и делает лепешки еще более нежными на вкус.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Мука, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Растительное масло, Сливочное масло, Разрыхлитель, Сахар, Соль