Лепешки на кефире с сулугуни и зеленым луком на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейших лепешек с сытной начинкой подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Высыпаем в глубокую миску четыреста граммов просеянной пшеничной муки и половину чайной ложки соли.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску с мукой одну чайную ложку сахара.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем в миску с мукой половину чайной ложки соды.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешиваем между собой все сухие ингредиенты в миске.

6. Шаг 6:

   

   Выливаем в миску с мукой двести пятьдесят миллилитров кефира комнатной температуры, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и формируем тесто.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем тесто из миски на присыпанный небольшим количеством муки стол.

8. Шаг 8:

   

   Продолжаем замешивать тесто на столе руками.

9. Шаг 9:

   

   Вымешиваем тесто пять минут, затем кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник.

10. Шаг 10:

    

    Для начинки натираем в глубокую миску на крупной терке двести граммов необходимого сыра. (в нашем рецепте Сулугуни).

11. Шаг 11:

    

    Довольно мелко нарезаем зеленый лук с укропом и петрушкой.

12. Шаг 12:

    

    Выкладываем нарезанную зелень в миску к сыру.

13. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем между собой натертый сыр с зеленью.

14. Шаг 14:

    

    Достав из холодильника тесто по прошествии тридцати минут выкладываем его на стол и формируем.

15. Шаг 15:

    

    Нарезаем сформированное тесто на пять одинаковых кусочков.

16. Шаг 16:

    

    Каждый кусочек теста скатываем в колобок.

18. Шаг 17:

    

    Разминаем каждый колобок на присыпанном небольшим количеством муки столе до толстой лепешки.

19. Шаг 18:

    

    Раскатываем каждую заготовку до лепешки четырех миллиметровой толщины.

20. Шаг 19:

    

    Выкладываем на каждую лепешку две столовых ложки начинки.

21. Шаг 20:

    

    Собираем края каждой лепешки с начинкой.

22. Шаг 21:

    

    Тщательно сцепляем вместе края каждой лепешки с начинкой.

23. Шаг 22:

    

    Перевернув лепешку швом вниз придаем им форму прижимая рукой к столу.

24. Шаг 23:

    

    Если в лепешке осталось немного воздуха протыкаем ее при помощи зубочистки и его стравливаем.

25. Шаг 24:

    

    Каждую заготовку немного растягиваем руками.

26. Шаг 25:

    

    Насыпав на стол немного муки раскатываем скалкой без усилий каждую получившуюся заготовку с начинкой.

27. Шаг 26:

    

    Нагреваем сухую сковороду на плите и выкладываем лепешку, которую обжариваем включив плиту на среднюю температуру.

28. Шаг 27:

    

    Наносим вилкой на каждую лепешку несколько отверстий.

29. Шаг 28:

    

    Обжариваем лепешки до золотистой корочки с каждой стороны.

30. Шаг 29:

    

    Обжаренные лепешки с начинкой из сыра с зеленью выкладываем из сковороды на тарелку.

31. Шаг 30:

    

    Смазываем каждую лепешку сверху сливочным маслом.

32. Шаг 31:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!