Сулугуни может быть мягким, твердым, соленым, несоленым. Цвет сулугуни может быть белым и бледно-желтым. Сулугуни может быть приготовлен из самого разного молока: коровьего, овечьего, козьего. Однако классический сулугуни готовится из коровьего молока.
Сулугуни – это сыр, который имеет слоистую структуру. Он легко плавится, поэтому в грузинской кухне сулугуни часто подается вместе с горячей мамалыгой.
Название сулугуни произошло от двух грузинских слов: «сули», что значит «душа», и «гули», что значит «сердце». «Душа и сердце» (суло-да-гуло) – это большое, дружное, праздничное застолье с множеством яств и угощений. Разумеется, без сыра сулугуни на таких торжествах не обходится.
Сыр сулугуни в домашних условиях готовится из коровьего молока с добавлением специальной закваски – пепсина. В Грузии домашний сулугуни можно купить на любом продуктовом рынке. Сулугуни – достаточно дорогой сыр, поскольку для его приготовления требуется большое количество молока.
Сулугуни прекрасно дополняет вкус простого бутерброда с маслом. Если магазинный сулугуни слишком соленый и твердый, его можно слегка «подправить», замочив ненадолго в небольшом количестве горячей воды. Сулугуни при этом, конечно же, расплавится, зато потеряет большую часть соли. Очень вкусен сулугуни жареный. Для этого кусочки сыра сулугуни поджариваются на сковороде в сливочном масле с обеих сторон. Подаваться сулугуни жареный может как дополнение к овощным или крупяным гарнирам. Горячие бутерброды с сулугуни тоже получаются очень вкусными. Кроме того, сулугуни может подаваться на стол и как отдельная закуска к красному вину.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с сулугуни"
Также смотрите: Калорийность Блюда с сулугуни
257 ккал
2 ч
Яркие, вкусные, пышные, без дрожжей, перекус для всей семьи!
244 ккал
1 ч 10 мин
Просто, легко, из доступных продуктов! На каждый день!
345 ккал
1 ч 20 мин
Простая, быстрая и очень вкусная выпечка к чаю или кофе!
295 ккал
2 ч
Румяные, ароматные - разлетаются в один момент!
228 ккал
20 мин
Необычный и сытный завтрак для всей семьи! Попробуйте!
246 ккал
40 мин
Проще простого, недорого, сытно, на семейный ужин и перекус!
340 ккал
1 ч
Очень вкусная выпечка с большим количеством начинки!
работа
334 ккал
45 мин
Чудесные несладкие булочки обязательно найдут свое место в вашем меню!
341 ккал
1 ч 10 мин
Бесподобно вкусно, очень просто, аппетитно и красиво!
207 ккал
40 мин
Замечательная горячая закуска к праздничному столу.
177 ккал
35 мин
Просто и впечатляюще! Блюдо, которое не навредит фигуре!
192 ккал
20 мин
Соберите яркие вкусы лета на одной тарелке! Пробуйте!
247 ккал
1 ч 35 мин
Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца!
280 ккал
1 ч
Потрясающе вкусно и очень просто, готовь хоть каждый день!
235 ккал
30 мин
На скорую руку, очень просто! Ленивый завтрак для всей семьи
работа
218 ккал
1 ч
Сытный и фантастически вкусный! Все будут просить добавку!
257 ккал
1 ч 15 мин
Альтернатива булочкам и пирожкам! Южная классика на столе!
115 ккал
30 мин
И готовиться быстро, и выглядит красиво и на вкус превосходно!
269 ккал
2 ч 30 мин
Сытные, нежные, бесподобно вкусные! Настоящее объедение!
207 ккал
40 мин
Любимое грузинское блюдо в низкокалорийном варианте.
271 ккал
1 ч
Вкусные, слоеные, без лишних хлопот - что может быть лучше!
345 ккал
45 мин
С этим рецептом великолепные хачапури получаются легко!
314 ккал
45 мин
На скорую руку, из доступных продуктов, легко и вкусно!
252 ккал
2 ч 30 мин
Ароматные, сытные - насладитесь неповторимым вкусом!
357 ккал
25 мин
Быстро, просто, очень вкусно - когда гости на пороге!
217 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, сытный, нежный пирог для зимнего чаепития
134 ккал
30 мин
Быстро, сытно и вкусно — лучший утренний вариант.
250 ккал
1 ч 30 мин
Традиционная абхазская закуска с тбилисским акцентом! Вкусно и просто!
301 ккал
2 ч
Очень вкусный пирог с сыром, напоминающий хачапури по имеретински!
278 ккал
2 ч 55 мин
Вкус детства! Рецепт нежных булочек с сыром! Полюбит даже привереда!
работа
303 ккал
1 ч 20 мин
Вкуснейшие лепешки с сыром - так много сыра! Питательно и вкусно!
239 ккал
3 ч 15 мин
Очень вкусные и ароматные - с творогом и сыром.
318 ккал
25 мин
Супер быстрые и очень вкусные лепешки отлично дополнят любое блюдо!
285 ккал
20 мин
Быстро! Взрыв кавказских вкусов и ароматов в каждой ложке!
304 ккал
1 ч 45 мин
Классические хачапури с сыром для хозяек, которые не боятся скалки
329 ккал
20 мин
Хрустящая закуска, которая неожиданно тает во рту.
203 ккал
1 ч 40 мин
Приготовь ленивый вариант известного грузинского хачапури и насладись!
работа
254 ккал
30 мин
Аромат хачапури соберет за столом всю семью!
283 ккал
4 ч 30 мин
Бесподобное блюдо грузинской кухни! Попробуй!
221 ккал
30 мин
От такой фантастически вкусной икры не откажутся даже вегетарианцы.
142 ккал
40 мин
Оладьи - вкусно и универсально, для завтрака или обеда.
283 ккал
3 ч 30 мин
Аппетитные слоеные пирожки с сыром сулугуни. Приготовь и лакомись!
337 ккал
3 ч
Чудесное угощение для всей семьи! Подари тепло и уют родным!
250 ккал
40 мин
Сырная нежная закуска на банкетный стол. Простой и вкусный рецепт
309 ккал
45 мин
Быстрые и легкие, ароматные и аппетитные!
296 ккал
40 мин
Классические хачапури приведут всех в восторг!
331 ккал
15 мин
Насыщенный и интересный вкус жареного сыра сулугуни. Побалуйте себя им
257 ккал
2 ч 50 мин
Осетинские пироги невероятно вкусны, начинку можно придумывать!
313 ккал
50 мин
Интересная начинка сделает ваши вареники неповторимыми.
Описание
Ищу подходящие статьи...
Ищу подходящие советы...