Сулугуни может быть мягким, твердым, соленым, несоленым. Цвет сулугуни может быть белым и бледно-желтым. Сулугуни может быть приготовлен из самого разного молока: коровьего, овечьего, козьего. Однако классический сулугуни готовится из коровьего молока.
Сулугуни – это сыр, который имеет слоистую структуру. Он легко плавится, поэтому в грузинской кухне сулугуни часто подается вместе с горячей мамалыгой.
Название сулугуни произошло от двух грузинских слов: «сули», что значит «душа», и «гули», что значит «сердце». «Душа и сердце» (суло-да-гуло) – это большое, дружное, праздничное застолье с множеством яств и угощений. Разумеется, без сыра сулугуни на таких торжествах не обходится.
Сыр сулугуни в домашних условиях готовится из коровьего молока с добавлением специальной закваски – пепсина. В Грузии домашний сулугуни можно купить на любом продуктовом рынке. Сулугуни – достаточно дорогой сыр, поскольку для его приготовления требуется большое количество молока.
Сулугуни прекрасно дополняет вкус простого бутерброда с маслом. Если магазинный сулугуни слишком соленый и твердый, его можно слегка «подправить», замочив ненадолго в небольшом количестве горячей воды. Сулугуни при этом, конечно же, расплавится, зато потеряет большую часть соли. Очень вкусен сулугуни жареный. Для этого кусочки сыра сулугуни поджариваются на сковороде в сливочном масле с обеих сторон. Подаваться сулугуни жареный может как дополнение к овощным или крупяным гарнирам. Горячие бутерброды с сулугуни тоже получаются очень вкусными. Кроме того, сулугуни может подаваться на стол и как отдельная закуска к красному вину.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда с сулугуни"
Также смотрите: Калорийность Блюда с сулугуни
247 ккал
2 ч
Яркие, вкусные, пышные, без дрожжей, перекус для всей семьи!
244 ккал
1 ч 10 мин
Просто, легко, из доступных продуктов! На каждый день!
345 ккал
1 ч 20 мин
Простая, быстрая и очень вкусная выпечка к чаю или кофе!
283 ккал
2 ч
Хачапури из домашнего дрожжевого теста с сыром сулугуни.
341 ккал
1 ч 10 мин
Бесподобно вкусно, очень просто, аппетитно и красиво!
340 ккал
1 ч
Очень вкусная выпечка с большим количеством начинки!
231 ккал
20 мин
Вот такой интересный завтрак можно подать своей семье.
334 ккал
45 мин
Чудесные несладкие булочки обязательно найдут свое место в вашем меню!
337 ккал
3 ч
Чудесное угощение для всей семьи! Подари тепло и уют родным!
235 ккал
40 мин
Проще простого, недорого, сытно, на семейный ужин и перекус!
207 ккал
40 мин
Замечательная горячая закуска к праздничному столу.
247 ккал
1 ч 35 мин
Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца!
227 ккал
30 мин
На скорую руку, легко и просто! На завтрак для всей семьи!
203 ккал
40 мин
Любимое грузинское блюдо в низкокалорийном варианте.
244 ккал
2 ч 30 мин
Крупная лодочка может заменить полноценный ужин или завтрак.
257 ккал
1 ч 15 мин
Альтернатива булочкам и пирожкам! Южная классика на столе!
309 ккал
45 мин
Быстрые и легкие, ароматные и аппетитные!
345 ккал
45 мин
С этим рецептом великолепные хачапури получаются легко!
357 ккал
25 мин
Гости на пороге? Мы готовы их встретить быстрыми и вкусными пирожками!
269 ккал
2 ч 30 мин
Сытные, нежные, бесподобно вкусные! Настоящее объедение!
314 ккал
45 мин
На скорую руку, из доступных продуктов, легко и вкусно!
115 ккал
30 мин
И готовиться быстро, и выглядит красиво и на вкус превосходно!
226 ккал
55 мин
Ну очень простой рецепт несладких сырных лепёшек!
217 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, сытный, нежный пирог для зимнего чаепития
138 ккал
30 мин
Уставшим от традиционного омлета на завтрак, этот точно понравится.
250 ккал
1 ч 30 мин
Традиционная абхазская закуска с тбилисским акцентом! Вкусно и просто!
301 ккал
2 ч
Очень вкусный пирог с сыром, напоминающий хачапури по имеретински!
278 ккал
2 ч 55 мин
Вкус детства! Рецепт нежных булочек с сыром! Полюбит даже привереда!
303 ккал
1 ч 20 мин
Вкуснейшие лепешки с сыром - так много сыра! Питательно и вкусно!
316 ккал
2 ч
Очень сырный сытный и вкусный осетинский пирог покорит любого!
275 ккал
30 мин
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!
230 ккал
3 ч 15 мин
Знаменитый осетинский пирог - старейшина кавказской выпечки.
141 ккал
40 мин
Оладьи - вкусно и универсально, для завтрака или обеда.
318 ккал
25 мин
Супер быстрые и очень вкусные лепешки отлично дополнят любое блюдо!
304 ккал
1 ч 45 мин
Классические хачапури с сыром для хозяек, которые не боятся скалки
257 ккал
2 ч 50 мин
Осетинские пироги невероятно вкусны, начинку можно придумывать!
329 ккал
20 мин
Хрустящая закуска, которая неожиданно тает во рту.
203 ккал
1 ч 40 мин
Приготовь ленивый вариант известного грузинского хачапури и насладись!
254 ккал
30 мин
Аромат хачапури соберет за столом всю семью!
283 ккал
3 ч 30 мин
Аппетитные слоеные пирожки с сыром сулугуни. Приготовь и лакомись!
296 ккал
40 мин
Классические хачапури приведут всех в восторг!
250 ккал
40 мин
Сырная нежная закуска на банкетный стол. Простой и вкусный рецепт
331 ккал
15 мин
Насыщенный и интересный вкус жареного сыра сулугуни. Побалуйте себя им
313 ккал
50 мин
Интересная начинка сделает ваши вареники неповторимыми.
221 ккал
30 мин
От такой фантастически вкусной икры не откажутся даже вегетарианцы.