Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста

На скорую руку, из доступных продуктов, легко и вкусно! Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста простой в приготовлении, но такой интересный в оформлении! Несладкий, он хорош на завтрак, на обед, на перекус. Выглядит красиво, поэтому и гостям можно подать.
ЮлияAuthor avatarАвтор рецепта
Победитель конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 27% 13 г
Жиры 43% 21 г
Углеводы 31% 15 г
314 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать слоеный пирог с адыгейским сыром и зеленью? Отмерьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое. Для начинки подойдет также брынза, фета или твердый сыр. Желательно, чтобы он был не слишком соленый.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр измельчите на крупной терке, выложите в подходящую по размеру миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелень помойте, хорошо обсушите. Удалите толстые веточки. Зелень мелко порубите. В качестве альтернативы можно взять зеленый лук, кинзу либо ароматные травы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В маленькой мисочке взбейте яйцо вилкой до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Измельченный сыр соедините с зеленью, добавьте примерно 2/3 взбитого яйца. Немного яйца оставьте для смазывания пирога сверху.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все хорошо перемешайте до равномерного распределения всех компонентов начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Половину слоеного теста раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто заверните на скалку и перенесите на лист, застеленный пергаментом. Если качество пергамента требует, смажьте его растительным маслом. Сформируйте из начинки небольшой шар, выложите его в центр раскатанного теста. На небольшом расстоянии от центра выложите остальную начинку в форме круга шириной 4-5 см. Чтобы сделать это более ровно, можно предварительно обозначить контуры подходящими по диаметру тарелками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аналогично раскатайте вторую половину теста. Выложите пласт аккуратно поверх начинки, слегка прижмите тесто по контурам начинки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обрежьте тесто по окружности пирога.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Края теста прижмите, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Не трогая центральную часть, разрежьте пирог по окружности на равные сегменты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Каждый сегмент немного отогните, повернув его на бочок. Делайте это в одном направлении. Таким образом разрезанные части должны лежать в форме веера, чтобы начинку было видно.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    С помощью кулинарной кисти смажьте пирог сверху оставшимся взбитым яйцом. По желанию серединку пирога можно присыпать семенами льна, кунжута, подсолнечника или мака.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180-190С духовке до румяности около 25 минут. Режим выпечки может отличаться от указанного, так как зависит от особенности работы духовки. Готовый пирог получился диаметром около 25 см.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Подавать пирог с сыром и зеленью можно как теплым, так и остывшим. Края пирога легко разделить на порционные кусочки не разрезая. Приятного аппетита!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Из слоеного теста выпекала вот такие слоеные конвертики с адыгейским сыром. Очень просто. Мечты

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Насколько всё тщательно и аккуратно в этом рецепте! Вам нравится? Мне очень! Да, на скорую руку, из готового теста, но как красиво! Просто пирог-солнышко!! Хорошее чувство цвета, нежно и в то же время ярко. Простая, но такая эффектная формовка пирога. Такие рецепты всегда вызывают живой интерес и желание повторить, взять идею в свой арсенал.

Песня! Цветочек Какой же классный рецепт Вы предложили. Вот жара у нас спадет и обязательно попробую. А что Вы думаете о замене слоеного теста из магазина на тесто Фило? думаю, что это хоть не намного, но чуть менее каллорийный вариант. И я бы рискнула заменить Адыгейский сыр на Балканский. Не продается у нас Адыгейский, к сожалению... Во вяком случае далеко не тот, что до сих пор еще можно купить в России на рынке. Вот написала и подумала, что это уже будет другой пирог .... Эх!... На фотографии очень аппетитно выглядит Ваш пирог! Так и хочется напроситься на чай .. Праздник

Симпатичная идея с оформлением пирога, приветствую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Лен - 534 ккал/100г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Адыгейский сыр, Сулугуни, Петрушка, Укроп, Яйца, Лен, Кунжут