Пирог с сулугуни

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пирог с сулугуни? Возьмите все необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать начинку для пирога? Возьмите сыр сулугуни и твердый сыр, натрите каждый по отдельности на крупной терке и выложите в одну глубокую миску. Твердый сыр можете взять любой, по вашему вкусу. Использование сулугуни в рецепте рекомендуемое, но не обязательное условие. Также вы можете взять какой-то один сыр или наоборот добавить больше чем два, главное выберите качественный продукт без растительных жиров.

3. Шаг 3:

   

   Возьмите яйца, помойте в теплой воде с содой, так как на них могут находиться вредные бактерии. Разбейте яйца в миску, добавьте специи. Я взяла мускатный орех и смесь перцев, вы можете взять свои любимые специи.

4. Шаг 4:

   

   Все тщательно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.

5. Шаг 5:

   

   Если у вас готовое замороженное слоеное тесто, как и у меня, то заранее его разморозьте. Если вы будете делать слоеное тесто самостоятельно, то смотрите описание его приготовления под шагами рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Раскатайте на слегка припыленной мукой поверхности одну пластину теста, вырежьте из нее круг чуть большего диаметра, чем форма для запекания. Для этого можете приложить к тесту тарелку большего чем форма для выпекания диаметра.

8. Шаг 7:

   

   Выложите тесто в смазанную маслом форму, сделайте бортики.

9. Шаг 8:

   

   На тесто равномерно распределите сырную начинку.

10. Шаг 9:

    

    Бортики заверните и уложите на начинку.

11. Шаг 10:

    

    Раскатайте второй пласт теста по диаметру формы.

12. Шаг 11:

    

    Накройте им начинку.

13. Шаг 12:

    

    Обрезки теста раскатайте и вырежьте с помощью фигурных формочек элементы для украшения пирога. Украсьте пирог получившимися фигурками из теста. Верх пирога смажьте желтком. Поставьте сырный пирог в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.