Чвиштари по грузински

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать чвиштари по-грузински? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку можете использовать не только кукурузную, но и обычную пшеничную или смесь двух видов муки в равных пропорциях. Но учтите, что количество молока и калорийность блюда изменятся.

2. Шаг 2:

   

   Сулугуни нарежьте продолговатыми брусочками. Сулугуни можете заменить на моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

3. Шаг 3:

   

   Кукурузную муку просейте в миску. Добавьте теплое молоко, мягкое сливочное масло, сахар и соль и перемешайте. Тщательно вымесите тесто до однородности. Учтите, что кукурузная мука - не пшеничная! Поэтому влагу впитывает не так быстро.

4. Шаг 4:

   

   Тесто должно получиться слегка влажным и собираться в единый комок и не рассыпаться в мелкую крошку. При необходимости добавьте при вымешивании еще немного молока, добиваясь нужной консистенции. Подробнее про особенности кукурузной муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Разделите тесто на 6-8 равных частей.

7. Шаг 6:

   

   Каждую часть расплющите в лепешку. В центр лепешки выложите по брусочку сыра.

8. Шаг 7:

   

   Защипайте края, чтобы сыр оказался внутри. Сформуйте чвиштари в форме лодочек.

9. Шаг 8:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите чвиштари в кипящее масло. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки. Горячие грузинские чвиштари с сыром сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!