На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Казахский шелпек - лепешки

Попробуй вкусное блюдо среднеазиатских народов. Я люблю экспериментировать на кухне и сегодня решила приготовить казахское блюдо - шелпек. Шелпек - это лепешки среднеазиатских народов, которые обжаривают в подсолнечном масле. По вкусу шелпек напоминает тесто для чебуреков. Лепешки готовятся быстро, а получаются сытными и вкусными.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Вода

200

Мука

500

Подсолнечное масло

200

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
378 ккал
Белков:7 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 10 / 35 / 55
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Алинка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления казахских шелпеков подготовим муку, воду, подсолнечное масло и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску высыпаем муку, добавляем соль и воду. Замешиваем тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто необходимо хорошо вымесить. Оно должно стать эластичным и мягким. Оставляем готовое тесто на 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делим получившееся тесто на 7 частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий круг, но не больше диаметра сковороды, в которой будем выпекать шелпеки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем каждую лепешку на среднем огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон, при этом постоянно вращая шелпек по кругу. Шелпек обжаривается очень быстро - всего по 15 секунд с каждой стороны. Румяной корочки быть не должно. Главное не пережарить шелпеки, так как после остывания они станут твердыми.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вынимаем готовый шелпек на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подаем готовые шелпеки к столу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я 03.06.2015 12:12:02

а с чем их можно подавать? Сомнение

0
anvara
anvara 03.06.2015 12:16:15

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Алинка
Алинка 03.06.2015 12:20:02

Они вкусны как сами по себе, так и можно заворачивать в них готовое нарезанное мясо, овощи. Можно подавать вместо хлеба.

Декрет-это счастье!
0
Ава Ри Я
Ава Ри Я 03.06.2015 12:42:41

спасибо! а то непонятно было, я про такое блюдо не слышала

0
Алинка
Алинка 04.06.2015 08:16:17

Готовят шелпек на религиозные праздники, пятничный намаз, но в современном мире это уже не столь религиозное блюдо, а часть казахской культуры и кухни.

Декрет-это счастье!
0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Мука, Подсолнечное масло, Соль