На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Мексиканская лепешка тортилья

Приготовить мексиканские лепешки очень легко и просто! Тортилья - это мексиканская лепешка. Они получаются невероятно вкусными и мягкими, готовятся довольно просто. Такие лепешки можно подавать вместо привычного нам хлеба или наполнять начинкой, как армянский тонкий лаваш.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

200

Сливочное масло

20

Вода

90

Соль

0.25

Разрыхлитель

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:43 гр
Б/Ж/У: 14 / 11 / 75
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 6 399

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску подходящего размера просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Добавляем мягкое сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетираем смесь руками до образования крошки и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто ложкой прямо с миске.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда тесто начнет собираться в комок, перекладываем его на рабочую поверхность, которую при необходимости можно слегка присыпать мукой. Замешиваем мягкое нежное тесто. Сильно забивать мукой такое тесто не стоит. Готовое тесто собираем в колобок, накрываем пищевой пленкой или полотенцем (я обычно накрываю его пленкой и сверху полотенцем) и даем постоять 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто делим на 4-5 равнозначных по величине частей: можно поделить шар на секции, а можно раскатать из теста жгут и поделить его ножом на одинаковые кусочки. Иногда я делю "на глаз", а иногда использую для этого кухонные весы, чтобы все заготовки были одинакового веса. Каждый кусочек тонко раскатываем скалкой. Толщина лепешки должна быть около 1-2 мм, при раскатке не переусердствуйте, а то лепешки могут получится сухими и ломкими.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим лепешки на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон. Лепешки должны зарумянится, но остаться мягкими, не пересушите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые лепешки выкладываем на плоское блюдо (дощечку) и укутываем их полотенцем или складываем в кастрюлю и закрываем крышкой. Так они пропарятся, останутся мягкими и не будут ломаться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые лепешки храним в плотно закрывающемся пакете. Приятного аппетита!

Обычно я покупала эти лепешки в магазине, но потом узнала, как приготовить мексиканскую тортилью по очень простому рецепту а домашних условиях. Сначала я подавала их своим родным в качестве хлеба к первым и ко вторым блюдам, но потом научилась делать из них полноценный фаст фуд, наполняя разной начинкой. Любимая моя начинка - это смесь из запеченного на сухой сковороде болгарского перца, твердого сыра и обжаренной куриной грудки. Очень рекомендую тортильи в любом виде!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Александра Богачук

Спасибо за рецепт, буду в дальнейшем пользоваться. Делала почти ночью ( кулинарное вдохновение пришло), пробовала уже утром. Муж на работу взял только пару штучек, отказывлся, мол, все равно не съем. Уже в обед мне позвонил со словами: " чего я тебя не послушал! Очень вкусно, надо было все брать"

0
Фея
Фея

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0
Alionik
Alionik

Всем добрый день! А может у кого-нибудь есть рецептик тортильи без пшеничной муки? Нашла здесь кукурузную тортилью, но и в ней есть пшеничная мука :)

0
Lina
Lina

Хотела сказать,что у вас потрясающие все рецепты,сижу и слюни пускаю Смех Вот настолько вкусных и красивых я ещё ни у кого столько не видела,спасибо за ваши рецепты,буду сидеть смотреть их все Цветочек

0
NattiWolf
NattiWolf

Мне кажется, что мексиканская тортилья делается из кукурузной муки с добавлением пшеничной, растительным маслом и без разрыхлителя...

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Вода, Соль, Разрыхлитель