Мексиканская лепешка тортилья

Приготовить мексиканские лепешки очень легко и просто! Тортилья - это мексиканская лепешка. Они получаются невероятно вкусными и мягкими, готовятся довольно просто. Такие лепешки можно подавать вместо привычного нам хлеба или наполнять начинкой, как армянский тонкий лаваш.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 11% 6 г
Углеводы 75% 43 г
255 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим ингредиенты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску подходящего размера просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Добавляем мягкое сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетираем смесь руками до образования крошки и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто ложкой прямо с миске.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда тесто начнет собираться в комок, перекладываем его на рабочую поверхность, которую при необходимости можно слегка присыпать мукой. Замешиваем мягкое нежное тесто. Сильно забивать мукой такое тесто не стоит. Готовое тесто собираем в колобок, накрываем пищевой пленкой или полотенцем (я обычно накрываю его пленкой и сверху полотенцем) и даем постоять 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто делим на 4-5 равнозначных по величине частей: можно поделить шар на секции, а можно раскатать из теста жгут и поделить его ножом на одинаковые кусочки. Иногда я делю "на глаз", а иногда использую для этого кухонные весы, чтобы все заготовки были одинакового веса. Каждый кусочек тонко раскатываем скалкой. Толщина лепешки должна быть около 1-2 мм, при раскатке не переусердствуйте, а то лепешки могут получится сухими и ломкими.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Жарим лепешки на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон. Лепешки должны зарумянится, но остаться мягкими, не пересушите.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые лепешки выкладываем на плоское блюдо (дощечку) и укутываем их полотенцем или складываем в кастрюлю и закрываем крышкой. Так они пропарятся, останутся мягкими и не будут ломаться.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые лепешки храним в плотно закрывающемся пакете. Приятного аппетита!

Обычно я покупала эти лепешки в магазине, но потом узнала, как приготовить мексиканскую тортилью по очень простому рецепту а домашних условиях. Сначала я подавала их своим родным в качестве хлеба к первым и ко вторым блюдам, но потом научилась делать из них полноценный фаст фуд, наполняя разной начинкой. Любимая моя начинка - это смесь из запеченного на сухой сковороде болгарского перца, твердого сыра и обжаренной куриной грудки. Очень рекомендую тортильи в любом виде!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт, буду в дальнейшем пользоваться. Делала почти ночью ( кулинарное вдохновение пришло), пробовала уже утром. Муж на работу взял только пару штучек, отказывлся, мол, все равно не съем. Уже в обед мне позвонил со словами: " чего я тебя не послушал! Очень вкусно, надо было все брать"

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Всем добрый день! А может у кого-нибудь есть рецептик тортильи без пшеничной муки? Нашла здесь кукурузную тортилью, но и в ней есть пшеничная мука :)

Хотела сказать,что у вас потрясающие все рецепты,сижу и слюни пускаю Смех Вот настолько вкусных и красивых я ещё ни у кого столько не видела,спасибо за ваши рецепты,буду сидеть смотреть их все Цветочек

Мне кажется, что мексиканская тортилья делается из кукурузной муки с добавлением пшеничной, растительным маслом и без разрыхлителя...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Вода, Соль, Разрыхлитель