Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить лепешки на воде с яйцом на сковороде? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое, подходящее для жарки. У меня рафинированное подсолнечное.
Шаг 2:
В миске соедините яйцо, воду комнатной температуры и соль. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3:
Частями всыпьте просеянную муку. Замесите эластичное тесто.
Шаг 4:
Поначалу тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере замешивания оно будет становиться все менее липким и более эластичным. Если тесто получается жидковато (что маловероятно), можете подсыпать еще немного муки, но учтите, что переизбыток муки сделает готовые изделия твердыми и очень плотными. А этого нужно избегать.
Шаг 5:
Добавьте в тесто 1 ст. л. растительного масла и снова хорошо вымесите. Постепенно тесто станет мягким, эластичным и перестанет липнуть к рукам.
Шаг 6:
Тесто скатайте в шар, заверните в пакет и дайте отдохнуть 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 7:
Разделите тесто на 6-8 одинаковых кусочков.
Шаг 8:
Каждый кусочек раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкую круглую лепешку диаметром не больше диаметра дна вашей сковороды. Если раскатываете на столе, присыпанном мукой, перед обжаркой стряхните с теста муку, чтобы она не подгорела.
Шаг 9:
Обжарьте лепешки на разогретой сковороде (у меня режим 7 из 9) на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 10:
Жарятся они очень быстро, буквально по 30-40 секунд с каждой стороны. Даже быстрее чем блины. В процессе увеличиваются в объеме, приобретают воздушность.
Шаг 11:
Готовые лепешки сложите друг на друга и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Лепешки - такое универсальное блюдо, на мой взгляд, подойдёт и вместо хлеба, и вместо выпечки к чаю, и в качестве самостоятельного блюда или перекуса в дороге. Причём очень быстрое и недорогое. Мне понравился этот рецепт лепешек на воде с яйцом на сковороде. В тесто добавила ложечку сахара, так как жарила их к чаю. Лепешки получились сытные и даже немного сдобные на вкус (по сравнению с рецептом обычных лепешек на воде без яйца, который я обычно использую). После каждой лепешки старалась подливать немного масла на сковороду, чем больше подливала, тем более хрустящими получались лепешки. Спасибо за рецепт!
Получились очень красивые, золотистые лепешки к чаю! На воде с яйцом, буквально, они готовятся, что для меня было удивительно. Это самый простой рецепт выпечки из обычных ингредиентов. Такие тонкие и хрустящие лепешки я люблю подавать по-быстрому к ароматному чаю для уютных посиделок в семейном кругу. По сути, для них нужны всего два ингредиента: мука и яйца. Жарить можно без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Спасибо за рецепт!
Шикарный рецепт Лепешки на воде с яйцом на сковороде
Решил повторить его, но только я ещё добавил начинки
Получились конвертики
Спасибо)))))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г