Лепешки из кукурузной муки на сковороде

Без яиц и дрожжей, из бюджетных продуктов! Быстро и просто! Лепешки из кукурузной муки особенно популярны в грузинской кухне. Еще их называют мчади. Подаются они к основным блюдам вместо хлеба и хорошо сочетаются с сыром. Приготовить их на сковороде проще простого! И всего за полчаса!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 19% 10 г
Углеводы 74% 40 г
267 ккал
ГИ: 3 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать лепешки из кукурузной муки на сковороде? Отмерьте необходимые продукты. Для приготовления теста также можно использовать только воду.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В подходящую по размеру миску просейте кукурузную муку, чтобы очистить ее от возможных примесей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Молоко соедините с водой, добавьте соль и сахар. Слегка подогрейте при помешивании, чтобы сухие ингредиенты растворились.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В кукурузой муке сделайте углубление, влейте молочную смесь, перемешайте сначала ложкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в полученную массу размягченное сливочное масло, перемешайте тесто руками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто получается мягким, нежным и немного влажным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сформируйте из теста небольшие лепешечки. Лепить их очень легко, тесто податливое. Слишком толстыми лепешки делать не нужно, чтобы они хорошо прожарились.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лепешки на умеренном огне до золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переверните лепешки на другую сторону и жарьте до румяности.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лепешки из кукурузной муки можно подавать как теплыми, так и остывшими. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Готовлю лепешки из кукурузной муки по похожему рецепту, смотрите видео.

Моя оценка рецепта:

Лепешки получились очень вкусные,несмотря на то,что они немного суховатые.Видимо мало воды.Рецепт простой и доступный.Всего 20мин.И у вас на столе будут такие аппетитные и очень вкусные лепешки.Я съела всего одну ,а мне хочется уже все съесть.Но не могу,потому что у меня есть любители лепёшек,которые скоро проснуться.Спасибо автору за рецепт.

Да, такое свойство у этих лепешек есть. Все-таки кукурузная мука). Кормите своих любителей лепешек)). Спасибо за отзыв!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кукурузная мука - 368 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал/100г
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал/100г
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукурузная мука, Молоко, Вода, Соль, Сахар, Сливочное масло, Растительное масло