Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить лепешки с картошкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как сделать начинку для лепешек с картошкой? Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Шаг 2:
Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры, ополосните и отварите в горячей подсоленной воде до готовности - примерно 25 минут. Воду слейте, картошку помните толкушкой с добавлением 25 г сливочного масла. Далее добавьте обжаренный лук и перемешайте. Начинка готова. Пока картошка варится, приготовим тесто.
Шаг 3:
Сметану выложите в миску, добавьте соду и соль, перемешайте.
Шаг 4:
Постепенно всыпьте просеянную через сито муку. Начните замешивать тесто ложкой.
Шаг 5:
Когда ложкой замешивать станет неудобно переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, и продолжите замешивать мягкое тесто. Дайте ему полежать 10 минут для отдыха, накрыв пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось. Муки для теста может понадобиться чуть меньше или больше, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства.
Шаг 6:
Разделите тесто на три равные части. Немного стол и кусочки теста присыпьте мукой. Возьмите один кусочек и раскатайте его скалкой в лепешку. На середину выложите картофельную начинку, которую предварительно визуально тоже разделите на три равные части.
Шаг 7:
Защипите края лепешки в мешочек.
Шаг 8:
Раскатайте лепешку с картошкой и луком скалкой стараясь не прорвать ее. Можно с одной стороны.
Шаг 9:
Выложите лепешку швом вниз на раскаленную сухую сковороду. Огонь умеренный. Жарьте лепешку 50-60 секунд до образования коричневых пятнышек.
Шаг 10:
Переверните лепешку и жарьте еще 50-60 секунд до полной готовности. Так обжарьте все лепешки.
Шаг 11:
Готовые лепешки с картошкой без дрожжей смажьте еще горячими сливочным маслом с двух сторон. Наши лепешки готовы. Приятного аппетита!
Из указанного количества продуктов получится три небольшие лепешки, если увеличить количество продуктов, то их выйдет больше, смотря, сколько человек вам нужно накормить.
Приготовьте такие лепешки - и вы не пожалеете! Затрат и времени на их приготовление и обжарку уходит минимум, а результат вас порадует. Они получаются мягкими, тоненькими и очень вкусными. Сохраните этот рецепт, чтобы не потерять его и все время иметь к нему доступ.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я знаю немного другой способ - кыстыбай с картошкой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЫСТЫБЫЙ С КАРТОШКОЙ? Сытный и быстрый кыстыбый с картошкой и луком на сковороде
Приготовила сегодня лепешки с картошкой на сковороде. Это очень-очень вкусно!
Картофель у меня был отваренный в мундире. Я его почистила и помяла вилкой, добавила обжаренный лук и соль. Масло никакое не добавляла.
Муки для теста ушло чуть больше. Готовое, оно было очень мягким и вкусным. Лепешки делала маленькие не на всю сковороду, поэтому их получилось 7 штучек.
Впечатления от лепёшек с картофелем на сковороде только положительные. Они понравились всем. Это сытно и вкусно. И даже сметаны к ним не надо, они и так хороши 
**Супер!!**
Хороший рецепт, просто довольно и главное вкусно! Все довольны были даже добавку делать пошла (первый раз 3 штуки сделала на пробу)! Улыбка Четко по рецепту делала, спасибо!)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г