Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления азербайджанских кутабов с зеленью возьмите продукты по списку: муку, воду и соль для теста, зелень, сыр, соль и перец для начинки.
Шаг 2:
Для начинки измельчите зелень, натрите сыр, посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте, добавьте немного масла.
Шаг 4:
Сделайте простое тесто из муки, воды и соли. Дайте ему немного полежать для ферментации, а потом раскатайте колбаской и нарежьте на кусочки.
Шаг 5:
Раскатайте каждый кусочек очень тонко, практически до прозрачности. на одну половинку положите начинку, прикройте второй и залепите кутабы.
Шаг 6:
Жарьте кутабы на сухой сковороде под крышкой, переворачивая на обе стороны.
Шаг 7:
Готовые кутабы складывайте стопкой, смазывая каждый сливочным маслом.
Шаг 8:
Подавайте сразу с пылу-с жару с горячим сладким чаем. Приятного аппетита!
Азербайджанские кутабы могут быть разного размера - от ладошки до полуметра.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такие кутабы готовлю с мясом. Невероятно вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
- Кориандр - 25 ккал/100г
- Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г