На главную

На сайте 28 910 рецептов
у 179 436 пользователей

Каталог рецептов

Самса с сыром из слоеного теста

Национальное и всем известное блюдо. Очень вкусно! Мы очень любим различную выпечку, хотя стараемся ею и не злоупотреблять. Но вот отказаться от кусочка самсы с сыром, просто невозможно! В оригинальном рецепте самсы используется баранье мясо, а сырная начинка - это уже более упрощенный вариант.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

30

Яйца

1

Соль

по вкусу

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
326 ккал
Белков:13 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 25 / 41 / 34
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Просмотров: 6 583
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Слоеное тесто будем использовать дрожжевое. Его можно приготовить дома самостоятельно, но гораздо удобнее и быстрее купить готовое. Оно обычно продается в замороженном виде. Поэтому его необходимо разморозить при комнатной температуре. Для разморозки, выложите тесто на посыпанном мукой столе и накройте его пленкой. Для чего накрывать пленкой? это необходимо для того, чтобы оно не подсыхало.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для сырной начинки вкуснее всего подойдет сыр сулугуни. Натрите его на мелкой терке. Яйцо разбейте в отдельную чашу и взболтайте венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пару столовых ложек яйца отлейте в маленькую мисочку. Оно нам пригодится для смазывания самсы. Оставшееся яйцо добавьте к натертому сыру и все перемешайте. Если есть необходимость, то начинку можно немного подсолить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размороженное слоеное тесто немного раскатайте на столе, присыпанном мукой. Разрежьте тесто на квадратики.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В центр каждого квадратика выложите немного сырной начинки. Защипывайте края теста таким образом, чтобы получался треугольник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все защипанные швы подверните вниз.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Противень для выпечки застелите кулинарной бумагой и выложите на него подготовленную самсу. Накройте полотенцем и оставьте постоять в теплом месте минут на 10-15. Учитывая то, что мы используем тесто дрожжевое, ему надо дать время на расстойку. Постояв в тепле, самса немного подойдет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перед выпечкой смажьте всю поверхность самсы яйцом, которое мя отливали от общей массы. Затем посыпьте небольшим количеством кунжута. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовая выпечка станет аппетитного, золотистого цвета. Извлеките противень и духовки и немного остудите. Самса с сыром очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного угощения!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как есть хачапури по-аджарскиКак есть хачапури по-аджарски

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками. Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь. От каждого края отламывай ку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоеное дрожжевое тесто, Мука, Сулугуни, Яйца, Соль, Кунжут