Самса с сыром из слоеного теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать самсу с сыром из слоеного теста в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто берите дрожжевое. Его можно приготовить дома самостоятельно. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Замороженное тесто необходимо разморозить при комнатной температуре. Для этого выложите тесто на посыпанном мукой стол и накройте пленкой, чтобы оно не подсыхало.

2. Шаг 2:

   

   Для сырной начинки лучше всего подойдет сыр сулугуни. Натрите его на мелкой терке. Яйцо вбейте в отдельную чашу и взболтайте венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Пару столовых ложек яйца отлейте в маленькую мисочку. Оно пригодится для смазывания самсы. Оставшееся яйцо добавьте к натертому сыру и все перемешайте. Если есть необходимость, то начинку можно немного подсолить.

4. Шаг 4:

   

   Размороженное слоеное тесто немного раскатайте на столе, присыпанном мукой. Разрежьте тесто на квадратики.

5. Шаг 5:

   

   В центр каждого квадратика выложите немного сырной начинки. Защипывайте края теста таким образом, чтобы получался треугольник.

7. Шаг 6:

   

   Все защипанные швы подверните вниз.

8. Шаг 7:

   

   Противень для выпечки застелите пергаментом и выложите на него подготовленную самсу. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Накройте самсу полотенцем и оставьте постоять в теплом месте на 10-15 минут. Учитывая то, что используется тесто дрожжевое, ему надо дать время на расстойку. Постояв в тепле, самса немного подойдет. Включите духовку на 180 градусов.

9. Шаг 8:

   

   Перед выпечкой смажьте всю поверхность самсы яйцом, которое отлили от общей массы. Затем посыпьте самсу небольшим количеством кунжута. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Готовая выпечка станет аппетитного, золотистого цвета. Выньте противень из духовки и немного остудите. Самса с сыром очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного угощения!