Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать самсу из слоеного теста с мясом? Подготовьте продукты. Тесто достаньте из морозилки заранее. Оно должно немного разморозиться, но не полностью. Лучше переложите его в холодильник на нижнюю полку, тогда это произойдет наиболее деликатно. Фарш вы можете взять готовый или же сделать его самостоятельно. Кроме куриного подойдет фарш из любого другого мяса.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, затем тонко нашинкуйте.
Шаг 3:
Смешайте фарш с луком, солью и перцем, перемешайте. Также вы можете добавить приправы на свой вкус. Если фарш не сильно сочный, добавьте небольшое количество холодной воды.
Шаг 4:
Займитесь тестом. У меня упаковка слоеного бездрожжевого теста весом 450 грамм. Она состоит из четырех прямоугольных листов. Из каждого листа получится 4 самсы. Всего выйдет 16 штук. Возьмите один лист теста и разрежьте его на четыре равные части, поместив их на рабочую поверхность. Я использовала силиконовый коврик.
Шаг 5:
Раскатайте одну часть в тонкий прямоугольник с помощью скалки и выложите на серединку столовую ложку с горкой фарша. При необходимости можете тесто и скалку припылить мукой.
Шаг 6:
Захватите два уголка длинной стороны и скрепите их между собой.
Шаг 7:
Теперь защипните нижний бортик. Получится треугольник. Таким же образом поступите с оставшимся тестом.
Шаг 8:
Заготовки выложите на смазанный сливочным или растительным маслом противень швом вниз, смажьте их яичным желтком и посыпьте семенами кунжута.
Шаг 9:
Выпекайте самсу в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. За это время самсы должны подрумяниться. Подавайте их к столу в горячем виде, пока сок от мяса еще не питался в тесто. Приятного аппетита!
Такие самсы можно подавать со сметаной или домашним кетчупом. Также к ним прекрасно подойдет салат из свежих овощей и зелени.
Можно приготовить тесто для самсы самой по этому рецепту.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне известен вот такой рецепт самсы с курицей. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ САМСУ С КУРИЦЕЙ? Вкусная, румяная и сочная слоеная самса с курицей и луком в духовке
На сайте нашла рецепт самсы из слоеного теста с мясом и и решила его приготовить. Подготовила необходимые ингредиенты, слоеное тесто взяла покупное, бездрожжевое, в упаковке 500 грамм. Фарш использовала куриный, к фаршу добавила одну большую луковицу и парочку обжаренных крупных шампиньонов, уж очень я люблю самсу с добавлением грибов.
Квадраты теста раскатала, разделила на 4 части, на каждый выложила по столовой ложке с горкой начинки, завернула конвертики треугольниками. Смазала домашним куриным желтком и щедро посыпала белым кунжутом. Из всего объема у меня получилось 8 крупных конвертиков-самсы.
Выложила самсу на противень, предварительно застланный силиконизированным ковриком. И выпекала в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. За время выпечки самса зарумянилась и увеличилась в объеме. Самса получилась очень вкусная и сочная, а семья - довольная) Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!
Очень вкусная получилась самса румяненькая,аппетитная. Лук резать не стала,а прокрутила вместе с мясом,так начинка вышла ну очень сочной.
Моя семья оценила на 5 +.
Рада первому комментарию, спасибо Вам) Этот рецепт действительно интересный и время от времени про него вспоминаешь. Вот так вся семья соберется вместе, а на столе гора самсов и горячий чай! Красота!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г