Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь слоеные пирожки со шпинатом и сыром? Включите духовку на 220°С. Подготовьте все необходимые ингредиенты, кроме слоёного теста. Яйцо вымойте со средством под проточной водой и просушите его полотенцем. Шпинат следует разморозить, достав его из морозильной камеры и оставив на ночь в холодильнике. Также разморозьте и слоеное тесто. Так же вы можете приготовить тесто самостоятельно, рецепты смотрите под шагами.
Шаг 2:
Размороженный шпинат хорошо отожмите от лишней влаги и мелко нарежте, насколько возможно.
Шаг 3:
Пармезан натрите на мелкой терке. По желанию вы можете заменить сыр на любой другой. О вариантах замены сыров читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 4:
Тщательно разомните фету, с помощью вилки.
Шаг 5:
Соедините мелко резаный шпинат с тертым пармезаном и размятой фетой, хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Пергаментную бумагу присыпьте мукой и тонко раскатайте тесто приблизительно на 2 мм., в одном направлении по ширине и также по длине.
Шаг 7:
Выложите начинку из шпината и сыра на тесто, отступая от краёв 1 сантиметр, а край, к которому будете сворачивать рулет, оставьте без начинки 1,5 сантиметра.
Шаг 8:
Начните сворачивать рулет по более широкой стороне, загнув по бокам края.
Шаг 9:
Рулет нарежьте на кружечки 1,5 - 2 сантиметра. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. О том, какой лучше выбрать пергамент для выпечки читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 10:
Смажьте каждый пирожок взбитым яйцом сверху и по бокам. И отправляйте противень в разогретую до 220°С духовку примерно на 15 минут. Учтите! Время приготовления может меняться, в зависимости от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 11:
Пирожки готовы! Достаньте противень из духовки. Осторожно, не обожгитесь! Дайте остыть. На мой вкус, эти пирожки можно подавать как к сладкому чаю - кофе, так и к первым и вторым блюдам, они хорошо заменят хлеб. Приятного аппетита!
Чем же интересны слоёные пирожки со шпинатом и сыром?
Приготовление не займёт много времени, можно использовать магазинное замороженное слоёное тесто.
В состав начинки входит шпинат - рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Включение шпината в рацион питания может восполнить дефицит йода в организме.
В начинке удачно сочетаются шпинат с двумя видами сыра. Фета - рассольный сыр, обладающий многими полезными свойствами.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Похожие рецепты
Пирожки
В духовке
Выпечка
Быстро, просто, вкусно
Сыр в духовке
Без сахара
Пирожки в духовке
Овощи в духовке
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила слоёные пирожки со шпинатом и сыром по этому рецепту. Тесто купила слоёное дрожжевое замороженное. Пока готовила начинку, тесто немного разморозилось при комнатной температуре. Шпинат брала свежий и пожарила его на сливочном масле с чесноком на сковороде. Взяла твердый сыр и крупно натерла. Слоёное тесто раскатала и разложила начинку из шпината и сыра. Посолила и поперчила. Завернула рулетом и нарезала на кусочки. Разложила рулетики на деко с пергаментной бумагой и смазала взбитым яйцом. Выпекала 20 минут при 180 С. Чуть остывшие пирожки посыпала черным кунжутом. Это очень красивое блюдо и аппетитное. Особенно вкусные пирожки в теплом виде. Ребенок их назвал "улитки с зелёной начинкой" ) Начинка великолепная. Сыр расплавился, шпинат сочный, тесто хрустящее. Прекрасное сочетание всех ингредиентов. Это не только очень оригинально смотрится, но и потрясающе вкусно. Обязательно повторю такие рулетики и всем рекомендую. Большое спасибо автору за отличный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Сыр «фета» - 290 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г