Грузинский салат с сыром жареным

Этот салат представляет собой сочетание свежих помидоров черри, ароматного жареного сыра сулугуни, украшенное зернами граната, листьями салата, сдобренное растительным маслом. 

Как сделать грузинский салат с сыром жареным? Подготовьте необходимые продукты. Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры. Сулугуни можно заменить на брынзу, моцареллу или тофу. Салатные листья берите любые, отлично подойдет шпинат или руккола.

Необходимые кухонные принадлежности:

Сковорода гриль

Нож

Доска разделочная

Лопатка

Силиконовая кисточка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Черри разрежьте пополам. Если у вас крупные помидоры, то нарежьте их средними ломтиками. Помидоры берите спелые, но плотные. Мягкие плоды могут потерять форму и испортить внешний вид блюда. 

2. Листья салата промойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце.

3. Гранат помойте и обсушите. Разберите гранат на части и отложите горсть зерен для украшения салата.

4. Сулугуни или другой сыр нарежьте пластинками, при помощи силиконовой кисточки смажьте растительным маслом с обеих сторон.

5. Сковороду гриль разогрейте на среднем огне и обжарьте сыр с двух сторон до румяной корочки. Сыр можно пожарить и на обычной сковороде. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

6. На порционное блюдо выложите листья салата. Сверху разложите жареный сыр и помидоры. Посыпьте салат зернами граната. По желанию поперчите блюдо или используйте другие специи на ваш выбор и вкус.

7. Грузинский салат с сыром жареным готов! Приятного аппетита!

 Варианты подачи:

Салат можно подавать с чесночным соусом или зеленью.

Время хранения:

Лучше подавать салат сразу после приготовления.

Диетические рекомендации:

Для веганской версии салата можно заменить сулугуни на жареный тофу.

Кулинарные советы:

Для более насыщенного вкуса салата можно добавить другие сыры или специи.

Интересные факты:

Грузинский салат часто готовят во время летних праздников и мероприятий в Грузии. Он демонстрирует богатство местной кухни и традиционные приемы приготовления.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.