Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать салат с киноа и креветками?
Подготовьте все продукты по списку. Киноа заранее отварите и остудите. Нут можно использовать консервированный или отварить самостоятельно. Подробнее о выборе кастрюли для варки читайте по ссылке под шагами.
Шаг 2. Какие креветки лучше выбрать для салата?
Креветки вы можете взять как сырые, так и варено-мороженные. О том, какие лучше выбрать креветки, а также о всех тонкостях их приготовления, читайте в статье под рецептом. Креветки разморозьте при комнатной температуре. Размороженные креветки очистите от панциря. К креветкам добавьте цедру лимона, оливковое масло, соль, перец и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. Как обжарить креветки, чтобы они остались сочными?
На разогретую сковороду добавьте креветки и обжарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло добавлять не нужно, так как креветки уже замаринованы с ним. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4. Как сделать идеальную заправку?
Для заправки смешайте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу и мед. При желании вы можете добавить ваши любимые специи или изменить пропорции ингредиентов по своему вкусу. Заправку тщательно перемешайте.
Шаг 5. Как нарезать овощи для салата?
Листья салата, помидоры черри и зеленый лук помойте и немного обсушите. Помидоры разрежьте пополам, листья салата нарежьте средними кусочками, а зелёный лук — мелко.
Шаг 6. В какой последовательности смешивать ингредиенты?
В глубокой тарелке смешайте листья салата, помидоры, креветки, нут, киноа и зеленый лук. Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
Шаг 7. Как подавать салат с киноа и креветками?
Полезный и сытный салат готов. Разложите его по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Салат с киноа и креветками ПП богат белком, сложными углеводами и витаминами. Киноа содержит все незаменимые аминокислоты, а креветки – йод и омега-3. В древности киноа называли "золотым зерном". Современные шеф-повара ценят её за нейтральный вкус и полезные свойства.
Кто оценит рецепт:
✔ Приверженцы здорового питания
✔ Занятые люди, ценящие быстрые рецепты
✔ Любители морепродуктов
Замены ингредиентов:
- Креветки – куриная грудка
- Нут – фасоль или чечевица
- Мёд – кленовый сироп
- Помидоры черри - обычные помидоры
Советы по выбору продуктов:
Киноа – выбирайте светлые зерна без черных точек
Креветки – лучше брать сырые замороженные (тигровые или королевские)
Оливковое масло – первого холодного отжима
Варианты подачи:
- В салатнице с дольками лимона
- Порционно с авокадо
- В лаваше как шаверма
Условия хранения:
✔ Без заправки – до 2 дней в холодильнике
✔ С заправкой – не хранить, подавать сразу
Советы и секреты:
Не переваривайте киноа – зерна должны быть рассыпчатыми
Для пикантности – добавьте каперсы или оливки
Интересные факты:
Киноа содержит больше белка, чем гречка
Креветки – природный источник астаксантина (мощный антиоксидант)
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.
Что можно приготовить из киноа, чтобы блюдо получилось вкусным? Читайте в статье о тонкостях выбора и секретах приготовления киноа.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Простые, легкие, быстрые салаты
Салат с креветками
Праздничные салаты
Праздничный стол
ПП рецепты
Салат с луком
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
- Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
- Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
- Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Нут - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Киноа - 368 ккал / 100 г
- Салат Айсберг - 14 ккал / 100 г