Сулугуни в лаваше

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сулугуни в лаваше? Подготовьте продукты. Для удобства обжарки я взяла круглые тонкие лавашики, но вообще подойдут любые — прямоугольные, овальные. Их просто надо будет сворачивать по другому. Масло за 30 минут до готовки положите в морозилку, его тогда будет легче натереть на терке.

2. Шаг 2:

   

   Сулугуни натрите на крупной терке. Если вы готовите закуску на природе, то можете не натирать сыр, а нарезать полосками. Он расплавится в любом случае. Помимо сулугуни подойдет любой хорошо плавящийся сыр.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло достаньте из морозилки и также натрите на терке. Выбирайте качественное, натуральное масло, без растительных жиров в составе.

4. Шаг 4:

   

   Зелень хорошо помойте и обсушите. Нарежьте ее мелко острым ножом. Я взяла петрушку, кинзу и укроп, также подойдет зеленый лук, щавель, шпинат. Грубые толстые стебли лучше убрать.

5. Шаг 5:

   

   Сложите все составляющие начинки в миску.

7. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешайте их. Солить ее не нужно, будет достаточно солености сулугуни.

8. Шаг 7:

   

   Разложите начинку тонким слоем на лаваше. Если у вас прямоугольный лаваш, то разрежьте его на меньшие куски, которые поместятся в сковороду. Накройте лаваш второй лепешкой. Хорошо прижмите верхний слой ладонью.

9. Шаг 8:

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее лаваш с начинкой. Накройте крышкой. Огонь сделайте небольшим. Подержите лаваш на одной стороне несколько минут, затем переверните на другую. Также под крышкой жарьте его до готовности — полного расплавления сыра. Затем снимите и пожарьте другой. Я второй пожарила на сливочном масле, получилась аппетитная румяная корочка.

10. Шаг 9:

    

    Нарежьте лаваш на порционные кусочки и сразу подавайте к столу, пока сыр еще горячий и тянущийся. Приятного аппетита!