Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Шампиньоны хорошо промыть, обсушить и аккуратно удалить ножки. Ножки нам не понадобятся, только шляпки.
Шаг 3:
Сулугуни нарезать небольшими кубиками, чтобы они помещались в шляпки грибов.
Шаг 4:
Сливочное также нарезать маленькими кусочками.
Шаг 5:
В керамическую форму для запекания или на застеленный фольгой противень выложить шляпки грибов.
Шаг 6:
В каждую шляпку шампиньона выложить кусочек сливочного масла. Несколько кусочков масла разложить между грибами.
Шаг 7:
Сверху разложить кубики сулугуни. Поставить форму в разогретую до 220°С духовку на 25 минут.
Шаг 8:
Блюдо подавать горячим, посыпав перед этим свежемолотым черным перцем. Я посыпала итальянскими приправами из мельнички.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось чего-то грибного. На сайте нашла замечательный рецепт вкусных шампиньонов фаршированных сулугуни. Все очень просто и легко, а результат шикарный! Даже не надо отдельно жарить начинку.
Отобрала несколько шампиньонов покрупнее, слегка помыла, обсушила и удалила ножки. Разложила кусочки сливочного масла. Сулугуни у меня был натертый на крупной тёрке и замороженный. Разложила его кучками по шляпкам. Вот и все, осталось запечь, мне понадобилось 25 минут.
Пока готовила, думала, что получится слишком жирно из-за наличия сливочного масла. Но, грибочки вышли очень нежными и приятными на вкус, без ощущения жирности. Сулугуни хорошо подрумянился. Подавала на стол посыпав укропом и зеленым луком. К этим сочным шампиньонам даже не нужен соус. Очень вкусно!
Когда муж попросил приготовить грибы, я сразу стала искать подходящий рецепт тут. Знаю, что многие фаршируют шампиньоны, но мне не хотелось делать их с мясом. Сыр сулугуни я очень люблю и идея вкладывать в шляпку кубик облегчает творчество на кухне. Девочки это очень удобно - кладу в центр, а по итогу он растекается по всей шляпке. не нужно натирать 30 грамм на терке.
Шампиньоны я не мою, а стаскиваю верхний слой как кожуру. Так они не впитывают лишнюю влагу. Ножки тоже почистила, мелко обжарила, добавила маленькую головку лука (размером с крупную дольку чеснока) лук соль и специи. Пережарку смешала с майонезом. вышло совсем чуть чуть, буквально по пол ложечки в каждую шляпку. Сначала кусочек масла, потом пережарка и сверху кусочек сыра. на дно формы разложила несколько кусочков масла. Готовое блюдо посыпала укропом. Муж оценил. Сразу отметил необычный вкус. Так он еще не ел.
Одна шляпка выпеклась, образовав из сыра сердечко! Это любовь, дорогие кулинарные феи!
Мария, благодарю за рецепт! И приятного всем аппетита!
Очень понравились грибы с сулугуни! Спасибо за рецепт! За счет сливочного масла грибочки очень нежные получаются. Запекали в аэрогриле. Очень быстро и удобно, теперь это наше "дежурное блюдо" !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г