Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Готовим из куриной грудки. Она должна быть свежая, ранее не замороженная. Из специй можете взять любые по вкусу, также хорошо подойдут сухие травы - базилик, тимьян, орегано и т.д. Чеснок очистите от шелухи и мелко порежьте. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Шаг 2:
Куриное филе промойте под проточной холодной водой и обсушите полотенцем или салфетками. Разрежьте каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через плёнку отбейте каждый кусочек с двух сторон. Не сильно, чтобы не нарушить целостность кусочков.
Шаг 3:
Каждый кусочек оботрите с двух сторон солью и чёрным молотым перцем. На стол расстелите кусочек фольги и выложите внахлёст подготовленное куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.
Шаг 4:
Равномерно распределите по всему куриному филе нарезанный чеснок. Посыпьте выбранными специями или сухими травами.
Шаг 5:
Аккуратно сверните в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держащим форму.
Шаг 6:
Рулет заверните в два слоя фольги (может вытекать сок), выложите в форму для запекания или противень. Запекайте рулет в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 7:
Готовый рулет выньте из духовки и дайте немного остыть, чтобы не обжечься при разворачивании. Его можно подавать горячим, а можно полностью охладить в фольге и потом (так аккуратней нарезается) подавать как холодную закуску.
С рулетом из куриного филе можно поэкспериментировать. Во-первых, можно готовить не один большой рулет, а несколько маленьких, порционных. Каждый заворачивая в отдельный лист фольги.
Во-вторых, для такого рулета можно придумать огромное количество начинок - с натёртым или целым сыром, с обжаренными грибами, с различными овощами или ассорти из овощей (овощи должны быть предварительно приготовленными), фаршем, беконом и т.д. - и каждый раз это будет получаться совершенно новое вкусное блюдо.
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличная закуска! Куриный рулетик еще в таком варианте очень вкусный и оригинальный.
УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ВО МГНОВЕНИЕ ОКА!
"Полный желудок равен хорошему настроению, а пустой - унынию и ссорам." Джоан Роулинг "Гарри Поттер и Дары смерти"
С этой мыслью я выбрала этот рецепт. Добавила в качестве начинки грибы и сыр. Получилось вкусно. Однозначно сохраню в свою коллекцию рецептов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г