На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Вяленое куриное филе

Отличное дополнение к мясной нарезке на любой праздничный стол. Вяленое куриное филе - отличная закуска на праздничном столе или основа для приготовления бутербродов и тостов на завтрак. Подавать вяленое куриное филе можно на блюде с мясным ассорти на любой праздник. Можно добавлять в салаты и закуски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Соль

100

Спирт

50

Итальянские травы

0.5

Перец красный молотый

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:17 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 94 / 6 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: naniki

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите куриное филе, соль, бальзам на травах (в данном случае Мариинский), смесь итальянских трав, лавровый лист, красный и черный молотый перец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте все пряности с солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте рюмку бальзама.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размешайте посолочную смесь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо обваляйте в смеси промытые и осушенные куриные филейки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю в холодильник на сутки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через сутки достаньте филе, слейте рассол, хорошо промойте филе под краном, замочите в холодной воде на пару часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Осушите, заверните в марлю и поместите на нижнюю полку холодильника на 2-3 суток. Если весна или осень - можно перевязать филе бечевкой и подвесить вялиться на балконе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое филе нарезайте тонкими ломтиками и подавайте на стол!

Вяленое куриное филе готовить очень просто, закуска получается отменная.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Carga
Carga 10.01.2018 05:38:10

Я так понимаю, что указанный в рецепте спирт - это тот самый "бальзам на травах"?

0
naniki
naniki 10.01.2018 06:14:24

да, это спиртовый бальзам на травах - в перечне продуктов был только спирт и коньяк )) но с коньяком я уже рецептик предлагала, с травами даже лучше

Люблю готовить и угощать!
0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Спирт - 221 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Соль, Спирт, Итальянские травы, Перец красный молотый