На главную

На сайте 29 026 рецептов
у 185 341 пользователей

Каталог рецептов

Вяленое куриное филе

Отличное дополнение к мясной нарезке на любой праздничный стол. Вяленое куриное филе - отличная закуска на праздничном столе или основа для приготовления бутербродов и тостов на завтрак. Подавать вяленое куриное филе можно на блюде с мясным ассорти на любой праздник. Можно добавлять в салаты и закуски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

100

Спирт

50

Итальянские травы

0.5

Перец красный молотый

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:17 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 94 / 6 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: naniki

Просмотров: 3 099

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Возьмите куриное филе, соль, бальзам на травах (в данном случае Мариинский), смесь итальянских трав, лавровый лист, красный и черный молотый перец.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте все пряности с солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте рюмку бальзама.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Размешайте посолочную смесь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо обваляйте в смеси промытые и осушенные куриные филейки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю в холодильник на сутки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через сутки достаньте филе, слейте рассол, хорошо промойте филе под краном, замочите в холодной воде на пару часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Осушите, заверните в марлю и поместите на нижнюю полку холодильника на 2-3 суток. Если весна или осень - можно перевязать филе бечевкой и подвесить вялиться на балконе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовое филе нарезайте тонкими ломтиками и подавайте на стол!

Вяленое куриное филе готовить очень просто, закуска получается отменная.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Carga
Carga

Я так понимаю, что указанный в рецепте спирт - это тот самый "бальзам на травах"?

0
naniki
naniki

да, это спиртовый бальзам на травах - в перечне продуктов был только спирт и коньяк )) но с коньяком я уже рецептик предлагала, с травами даже лучше

0

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Спирт - 221 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Соль, Спирт, Итальянские травы, Перец красный молотый