На главную

На сайте 29 803 рецептов
у 222 119 пользователей

Каталог рецептов

Балык из куриного филе в домашних условиях

Просто готовить, отличный результат! Отличная закуска! На праздничный стол, на ужин, на завтрак - всегда к месту.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

2

Коньяк

50

Чеснок

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
118 ккал
Белков:18 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 95 / 5 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 4 д

Опубликовано: naniki

Просмотров: 4 069

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Куриное филе хорошо помыть, высушить бумажным полотенцем, очистить от пленок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешать соль, перец, лавровый лист, сухой порошок чеснока и натертый чеснок. Добавить коньяк (в этот раз я добавила "Мариинский бальзам" на травах - получилось очень ароматно).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо натереть смесью филе. Накрыть и поставить на нижнюю полку холодильника. Выдерживать, переворачивая, 2 суток.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Филе хорошо промыть и залить водой часа на 3-4, менять воду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Филе осушить и завернуть в марлю.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перевязать шпагатом и подвесить на балконе в прохладное время или держать на нижней полке холодильника 1-3 суток.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подвялившийся балык из филе нарезать тонкими ломтиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавать как закуску, делать тосты и бутерброды.

Уже несколько раз делала балык из куриного филе, всегда нравится и родным, и друзьям.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Buratin-ua
Buratin-ua

просто , дешево и сердито! только я не вымачивал, а просто ополоснул водой, завернул в марлю и повесил на сквозняке, а второй раз у меня был только нормальный чеснок и зубровка с травинкой так я выдержал , а потом не ополаскивая повесил на кухне - так и не попробовал - родственники сожрали!

naniki
naniki

Buratin-ua:
просто , дешево и сердито! только я не вымачивал, а просто ополоснул водой, завернул в марлю и повесил на сквозняке, а второй раз у меня был только нормальный чеснок и зубровка с травинкой так я выдержал , а потом не ополаскивая повесил на кухне - так и не попробовал - родственники сожрали! спасибо за отзыв! я второй раз тоже выдерживала в бальзаме на травах - ну очень ароматно вышло, а вымачивать предпочитаю, чтобы не так солено было, все же лучше пересолить сначала, чем не просоленную есть (у нас рыбу папа всегда солил очень круто и выдерживал 3 дня, а потом просто вымачивал до нужной степени солености, вот и я так предпочитаю)

Buratin-ua
Buratin-ua

вымачивать или не вымачивать это от любителя !согласитесь , что все фломастеры на вкус разные. и каждому свое . нужно подбирать , что больше по -душе! а рецепт просто царский. к пиву вообще равных нет

naniki
naniki

к пиву - вымачивать точно не нужно )) а если на бутерброды, то не помешает )) да это же просто - потом подвялить так же просто ))

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Соль, Перец черный молотый, Коньяк, Чеснок, Лавровый лист