Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке

Изысканное блюдо ресторанного уровня из куриного филе. Очень нечасто делаю рулетки, хотя нежно их люблю. Рецепт подходит для повседневного и для праздничного меню. Блюдо украсит любое застолье. Готовить их просто и быстро. Куриные рулетики выглядят аппетитно, нарядно и на вкус они потрясающие. Вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 51% 18 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 34% 12 г
158 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рулетики из куриного филе с начинкой в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нужно, куриное филе (2 шт) разморозьте на нижней полке холодильника.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленочки и лишний жир. Разрежьте каждое филе вдоль на две части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Каждый ломтик слегка отбейте кухонным молоточком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолите мясо, поперчите и посыпьте паприкой. Какие специи можно использовать дополнительно? Если любите, добавьте сушеный базилик, карри. Или используйте готовые специи, специально предназначенные для курицы. В этом случае прочитайте на упаковке состав. Если в нем уже есть соль, учитывайте это, когда будете солить мясо, иначе рискуете пересолить блюдо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Приготовьте начинку. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Курагу помойте, обсушите бумажными полотенцами, переложите ее в емкость. Залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду, а распаренную курагу нарежьте небольшими кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помойте зелень (укроп и петрушку), обсушите салфетками и мелко порубите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На край каждого ломтика филе выложите немного кураги, рядом распределите рубленую зелень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверните мясо рулетиками и при необходимости заколите их зубочистками, чтобы они не распались. Совет. Чтобы рулетики получились более сочными внутри, можно разложить поверх начинки тонкие пластинки сливочного масла и только после этого свернуть мясо рулетиками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Слегка смажьте жаропрочную форму с бортиками растительным рафинированным маслом с высокой температурой дымления. Плотно друг к дружке выложите куриные рулетики. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Чтобы духовка успела разогреться до нужной температуры, включите ее заранее за 10-20 минут до начала приготовления. Запекайте блюдо около 45 минут при 180 градусах. Время от времени смазывайте поверхность рулетики соком, стекающим на дно формы.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Как проверить готовность куриных рулетиков? Когда они подрумянятся, проткните их ножом или шпажкой. Если мясо легко протыкается и вытекает прозрачный сок, значит можно вынимать форму из духовки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер-пупер!Такие рулетики будут настоящим украшением праздничного стола. Супер Вот еще один вариант куриных рулетиков.

Моя оценка рецепта:

Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке - это удивительно вкусное деликатесное блюдо. Готовится очень просто. Ингредиенты, входящие в состав рулетиков, очень полезны и прекрасно сочетаются между собой. Блюдо, которое пользуется большим успехом у наших гостей. Я тоже готовлю его не часто, обычно на праздники, и тогда это блюдо у нас король стола.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Курага, Сливочное масло, Петрушка, Укроп