На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке

Изысканное блюдо ресторанного уровня из куриного филе. Очень нечасто делаю рулетки, хотя нежно их люблю. Чтобы рулетики получились более сочными внутри, можно разложить поверх начинки тонкие пластинки сливочного масла и только после этого свернуть мясо рулетиками.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Растительное масло

1

Паприка

1

Соль

по вкусу

Начинка:

Курага

150

Сливочное масло

20

Петрушка

5

Укроп

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:18 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 51 / 15 / 34
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымыть, обсушить. Разрезать каждое филе вдоль на две части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слегка отбить каждый ломтик молоточком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо посолить, поперчить и посыпать паприкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинка. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Курагу вымыть, обсушить. Залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить, а курагу нарезать небольшими кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На край каждого филе выложить немного кураги, рядом распределить рубленую зелень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Свернуть мясо рулетиками и при необходимости заколоть их шпажками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 45 минут, периодически смазывая поверхность рулетиков соком со дна формы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Курага, Сливочное масло, Петрушка, Укроп