Грибы с сливочным сыром

Вкусная, красивая закуска на праздничный стол! Грибы с сливочным сыром, запеченные целиком, всегда вызывают восторг у гостей. Они нарядно смотрятся и будут уместны будут по любому случаю. Разнообразьте начинку кусочками курицы, мяса или колбасы, которым отлично подойдут оливки или огурец.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 9 г
Жиры 68% 21 г
Углеводы 3% 1 г
165 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать грибы со сливочным сыром? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Шампиньоны выбирайте наиболее крупные, учитывая, что они немного уменьшатся в размере при запекании в духовке. В качестве зелени можно взять не только укроп - его можно заменить на зеленый лук или свежий базилик. Я люблю базилик в любом виде, поэтому в этом рецепте буду использовать его в сушеном виде. По желанию его можно заменить другими ароматными травами на свой вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны хорошо промойте в поточной воде от загрязнений, счищая с них частички земли. Затем промокните грибы бумажными полотенцами от лишней влаги. У каждого шампиньоны вырежьте сердцевину вместе с ножкой. Ножки нам не пригодятся, поэтому их можно использовать для другого блюда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для начинки разомните творожный сливочный сыр. Заранее ему дайте согреться при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Мелко нарежьте укроп и пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Добавьте укроп и чеснок к сыру. Подсыпьте сушеный базилик. По вкусу можно немного подсолить. Все ингредиенты тщательно смешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждый шампиньон наполните получившейся сырной начинкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. Я буду готовить грибы в металлической форме. Дно и бока формы немного смажьте растительным маслом и выложите в неё все наполненные грибочки. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые грибы уменьшатся в размере. Из них появится сок и успеет почти весь испариться. Готовые шампиньоны переложите на блюдо, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Они очень вкусные как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно я не запекала фаршированные шампиньоны. Обычно делаю это на праздничный стол, они выглядят красиво и гостям удобно брать порционную закуску. Но муж принёс целый пакет грибов и мне захотелось приготовить их просто на ужин. На сайте нашла рецепт грибов с сливочным сыром. Такой вариант я ещё не пробовала. Для начинки взяла нежный сливочный сыр, душистый укроп и молодой ароматный чеснок. Солить смесь не стала, сыр и так достаточно солёный. Шляпки шампиньонов легко фаршируются этой пряной смесью. Запекались грибы пол часа, запах при этом просто невероятный! Грибочки очень вкусные! Начинка при этом не потекла и не расслоилась, осталась аккуратно лежать в своих шляпках. Мне эта закуска понравилась, приготовлю на какой-нибудь праздник.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Сливочный сыр, Чеснок, Укроп, Растительное масло, Базилик, Соль