Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте продукты. Шампиньоны лучше брать крупные, чем больше, тем лучше, чтобы в них поместилось достаточно начинки.
Шаг 2:
Грибы аккуратно помойте под проточной водой. Не надо полностью опускать их в воду, они как губка, впитают жидкость и станут водянистыми. Лучше смыть грязь губкой. Затем с помощью ножа отделите у грибов ножки, стараясь не сломать шляпку. Достаточно легко подрезать по кругу и отломить ножку рукой.
Шаг 3:
Ножки грибов порежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:
Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте также на мелкие кубики, чем мельче, тем лучше, особенно если шампиньоны у вас не крупные.
Шаг 5:
Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите.
Шаг 6:
Сыр натрите на средней терке.
Шаг 7:
Сковороду разогрейте, налейте на нее немного масла. Выложите куриное филе. Обжарьте его на сильном огне в течении нескольких минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы сок запечатался внутри, так оно будет мягче.
Шаг 8:
Добавьте к курице грибы. Перемешайте, жарьте еще 5-7 минут.
Шаг 9:
Добавьте сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на маленьком огне потушиться еще на 5 минут.
Шаг 10:
Переложите начинку из сковороды в другую посуду и немного остудите ее. Добавьте половину натертого сыра и зелень. Перемешайте.
Шаг 11:
Возьмите огнеупорную форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. Выложите шляпки шампиньонов. Разложите начинку с помощью двух чайных ложек.
Шаг 12:
Каждый гриб посыпьте сверху оставшимся сыром.
Шаг 13:
Запекайте грибы 15-20 минут в духовке при температуре 190°С.
Подают закуску в горячем виде. При подаче посыпьте грибы зеленью.
Шампиньоны получились очень вкусными! Я брала крупные грибы, их было удобно начинять. Но половина начинки осталась. Из нее я сделала соус к макаронам.
Вместо сметаны в начинку можно добавить жирные сливки. Также вы можете положить любые специи и приправы. В некоторых рецептах в начинку также кладут лук и чеснок.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такие шампиньончики с разными начинками я делаю на каждый праздник. А сейчас грибы стали доступнее по цене и я стала готовить их просто так, на перекус или как закуску к ужину. Но я никогда не пробовала добавлять сметану в начинку. Оказалось, что она дает сочность и сливочную консистенцию. Хорошо, что я сметаны добавила побольше) Запекала чуть дольше, до зарумянивания сыра. Шампиньоны получилось очень вкусными и красивыми. Их удобно брать руками, поэтому такая закуска подойдет к любому столу, в том числе и для фуршета.
Какие симпатулечки у вас получились! Приятного аппетита!
Спасибо большое!
Пожалуйста! Специи всегда на ваш вкус, он у всех разный)
Ах какие шикарные грибочки получились!!!Готовила по рецепту.добавляла сметану и чуть чуть хмели-сунели мммм...начинка *сумасшедшая*в хорошем смысле этого слова
.ну очень и очень вкусная!А вот шампиньончики мне понравились в холодном виде
.а муж *балдел*от горячих!!!Спасибо автору за прекрасный рецепт!!!
У вас с грузинским акцентом получились! Я тоже больше холодными их люблю)
Очень вкусно, сытно! Понравились в горячем виде!
Этакие мини-жюльенчики!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г