Куриные рулетики с сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать куриные рулетики с сыром и зеленью на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Удобнее использовать готовое порционное филе без кожи. Если же у вас целая грудка на кости, то нужно отделить от нее филе и удалить кожу.

2. Шаг 2:

   

   Сыр натрите на средней терке. Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например, заменить обычный сыр на моцареллу или сулугуни. Важно, чтобы сыр был без заменителей молочных жиров, был вкусным и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.

4. Шаг 4:

   

   В миске соедините тертый сыр, зелень и чеснок и перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте вдоль пластинами. Каждый ломтик курицы накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком, стараясь сохранить целостность мяса. Курицу посыпьте сухим чесноком, солью и перцем. Специи можете брать любые на ваш вкус.

7. Шаг 6:

   

   На каждый кусочек курицы выложите по 1 ст. л. начинки.

8. Шаг 7:

   

   Сверните мясо рулетиками и при необходимости зафиксируйте их шпажками.

9. Шаг 8:

   

   Каждый рулетик обваляйте со всех сторон в ржаной муке. Ржаную муку можете заменить на обычную пшеничную или любую другую - овсяную, кукурузную и т.д.

10. Шаг 9:

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите рулетики из куриного филе и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Переложите рулетики на тарелку. Если жарили со шпажками, удалите их. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки можно узнать из отдельных статей. Ссылки есть в конце рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Рулетики из куриной грудки с начинкой сразу подавайте к столу в качестве закуски или второго блюда к любому гарниру. Приятного аппетита!