Колбаса домашняя куриная с сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим продукты. Филе помыть, просушить бумажным полотенцем. Из яиц нам понадобятся только белки. Так же нам понадобится пергамент для выпечки, пищевая пленка, шнуры для рулетов или кулинарная нить.

2. Шаг 2:

   

   Филе курицы один небольшой кусочек отрезать и отложить. Остальное филе порезать на куски.

3. Шаг 3:

   

   Филе пропустить через мясорубку 3-4 раза. Если хотите, можно измельчить блендером.

4. Шаг 4:

   

   Желтки отделить от белков. Понадобятся только БЕЛКИ.

5. Шаг 5:

   

   В массу добавляем сливки, крахмал, соль, перец. Специи какие любите.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешиваем - вот такая масса получается.

7. Шаг 7:

   

   Теперь кусочек филе, который откладывали, порежем на маленькие кусочки.

8. Шаг 8:

   

   Твердый сыр так же режем на маленькие кубики. Чеснок измельчаем.

9. Шаг 9:

   

   И филе и сыр и чеснок добавляем в нашу массу. Хорошо вымешиваем.

10. Шаг 10:

    

    Постелить пергамент (можно в несколько слоев), выложить на него наш фарш.

11. Шаг 11:

    

    Плотно свернуть в виде "конфетки". Края связать крепко.

12. Шаг 12:

    

    Теперь этот батончик хорошо упакуем в пищевую пленку или пищевые пакеты, чтобы при варке не попала внутрь вода.

13. Шаг 13:

    

    Затем плотно обмотаем шнурами для рулета или кулинарной нитью. Придадим вид докторской колбасы)))))

14. Шаг 14:

    

    Закипятим в кастрюле воду, затем опускаем в кастрюлю наш батон колбасы, и варим при слабом кипении воды 30 минут.

15. Шаг 15:

    

    Через 30 минут вынимаем нашу колбасу и выносим на холод. Через 6 часов можно снимать пробу)))

16. Шаг 16:

    

    Вот такая куриная колбаска с сыром у нас получилась)

17. Шаг 17:

    

    Приятного аппетита!