На главную

На сайте 24 425 рецептов
у 120 653 пользователей

Каталог рецептов

Колбаса домашняя куриная с сыром

Очень вкусная и полезная домашняя куриная колбаска с сыром. Очень вкусный вариант домашней колбаски из курицы. Кусочки твердого сыра делают вкус еще интересней. А простота в изготовлении делает это блюдо еще интереснее)) Его можно смело отнести к разряду диетических. Время готовки указано без учета времени охлаждения.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сливки

200

Яичные белки

2

Крахмал

1

Твёрдый сыр

50

Чеснок

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:17 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 63 / 30 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Angel

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Филе помыть, просушить бумажным полотенцем. Из яиц нам понадобятся только белки. Так же нам понадобится пергамент для выпечки, пищевая пленка, шнуры для рулетов или кулинарная нить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе курицы один небольшой кусочек отрезать и отложить. Остальное филе порезать на куски.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе пропустить через мясорубку 3-4 раза. Если хотите, можно измельчить блендером.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желтки отделить от белков. Понадобятся только БЕЛКИ.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В массу добавляем сливки, крахмал, соль, перец. Специи какие любите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешиваем - вот такая масса получается.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь кусочек филе, который откладывали, порежем на маленькие кусочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Твердый сыр так же режем на маленькие кубики. Чеснок измельчаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И филе и сыр и чеснок добавляем в нашу массу. Хорошо вымешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Постелить пергамент (можно в несколько слоев), выложить на него наш фарш.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Плотно свернуть в виде "конфетки". Края связать крепко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь этот батончик хорошо упакуем в пищевую пленку или пищевые пакеты, чтобы при варке не попала внутрь вода.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем плотно обмотаем шнурами для рулета или кулинарной нитью. Придадим вид докторской колбасы)))))

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Закипятим в кастрюле воду, затем опускаем в кастрюлю наш батон колбасы, и варим при слабом кипении воды 30 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Через 30 минут вынимаем нашу колбасу и выносим на холод. Через 6 часов можно снимать пробу)))

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вот такая куриная колбаска с сыром у нас получилась)

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nasstin
nasstin 16.04.2016 13:25:33

Очень вкусно получилось! Слюнки текут

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 16.04.2016 21:09:20

nasstin:
Очень вкусно получилось! Спасибо, Настена)) Колбаска получилась очень ароматная и вкусная)

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Татьяна
Татьяна 16.04.2016 23:57:03

Должно быть это не только вкусно ,но и нежно -приятно на вкус!Красота!

красота...
Angel
Angel 17.04.2016 07:28:45

Татьяна:
Должно быть это не только вкусно ,но и нежно -приятно на вкус!Красота! Танюша)) Колбаска очень вкусная и нежная) А кусочки сыра придают еще более интересный вкус)) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Натусик
Натусик 17.04.2016 02:17:54

Ой, Ольгуня опять вкусняшку принесла нам! Восторг Оленька, это выглядит вкусно и диетично ... Подмигивание Я не ошибаюсь? Смущен Можно худеющим приготовить такое блюдо? Подмигивание

Хочу похудеть!!!
Angel
Angel 17.04.2016 07:32:56

Натусик:
Ой, Ольгуня опять вкусняшку принесла нам! Оленька, это выглядит вкусно и диетично ... Я не ошибаюсь? Можно худеющим приготовить такое блюдо? Натуся))) Букетик Это очень вкусная вкусняшка))) Можно подрегулировать рецепт так -что это будет 100% диетическое блюдо) Сливки заменить на молоко, можно взять сыр с наименьшей жирностью) Ну если совсем диета - сыр исключить)) Все равно будет вкусная домашняя колбаска, не сравнимо с магазинной)) Нямка

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Натусик
Натусик 17.04.2016 22:29:58

Оленька, спасибки за подсказку! Поцелуйчик Буду готовить!

Хочу похудеть!!!
Angel
Angel 18.04.2016 07:33:52

Натусик:
Оленька, спасибки за подсказку! Буду готовить! Спасибо, дорогая за теплые слова) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
don.shef111
don.shef111 17.04.2016 14:13:18

Я не сомневаюсь, что вкусно, вот только в пищевой плёнке нельзя варить. Возьмите лучше рукав для запекания.

0
Angel
Angel 17.04.2016 16:27:23

don.shef111:
Я не сомневаюсь, что вкусно, вот только в пищевой плёнке нельзя варить. Возьмите лучше рукав для запекания. Согласна с вами) Как-то не подумалось сразу((( Спасибо за подсказку))) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
☺Modnica
☺Modnica 17.04.2016 17:07:54

Побежала за курочкой, буду делать по вашему рецепту, понравился, а я мясные пробовала, тоже очень хорошие

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливки, Яичные белки, Крахмал, Твёрдый сыр, Чеснок, Соль, Перец