Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Делаем начинку. Для этого натираем на терке оба вида сыра в миску, вливаем сливки и руками вымешиваем сыр, чтобы он получился однородным.

2. Шаг 2:

   

   Всыпаем ложку муки.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем промытую и мелко нарубленную зелень и, если нужно, соль. Вымешиваем начинку окончательно.

4. Шаг 4:

   

   Готовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку, всыпаем дрожжи, соль и сахар. Все очень хорошо перемешиваем и вливаем теплую воду. Замешиваем не крутое тесто. В конце замеса добавляем растительное масло и вмешиваем его в тесто. Формируем колобок, накрываем его пищевой пленкой и ставим подходить в теплое место. Подошедшее тесто делим на две равные части.

5. Шаг 5:

   

   Берем одну часть теста и раскатываем ее в овал.

7. Шаг 6:

   

   Также поступаем со второй частью и затем обе выкладываем на противень.

8. Шаг 7:

   

   Сверху на лепешки наносим сырную начинку, оставляя небольшие бортики.

9. Шаг 8:

   

   Края каждой лепешки загибаем, придавая форму лодочки, как показано на фото.

10. Шаг 9:

    

    Тесто смазываем взбитым яйцом и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

11. Шаг 10:

    

    Хачапури достаем из духовки. Делаем в середине ямку при помощи ложки и выливаем туда желток. Желток солим, перчим. Выпекаем хачапури еще 5-7 минут. Готовые хачапури смазываем сливочным маслом. Кусочек масла выкладываем на начинку. Наше блюдо готово к подаче!