Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом

Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца! Мне всегда нравились хачапури - это такие грузинские пироги с сыром (в переводе "хлеб с сыром" или "сырный хлеб"), обычно они закрытые, но хачапури по-аджарски открытые. Отличный вариант для сытного перекуса!
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 11 г
Жиры 30% 13 г
Углеводы 44% 19 г
247 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать хачапури лодочка по-аджарски с яйцом? Приготовьте начинку. Для этого натрите на терке оба вида сыра в миску, влейте сливки и руками вымесите сыр, чтобы он получился однородным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Всыпьте ложку муки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте промытую и мелко нарубленную зелень и, если нужно, соль. Вымесите начинку окончательно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте тесто. Просейте в глубокую миску муку, всыпьте сухие дрожжи, соль и сахар. Все очень хорошо перемешиваем и вливаем теплую воду. Замесите некрутое тесто. В конце замеса добавьте растительное масло и вмешайте его в тесто. Сформируйте колобок, накройте его пищевой пленкой и поставьте подходить в теплое место. Подошедшее тесто поделите на две равные части.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите одну часть теста и раскатайте ее в овал.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Также поступите со второй частью и затем обе выложите на противень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху на лепешки наннесите сырную начинку, оставляя небольшие бортики.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Края каждой лепешки загните, придавая форму лодочки, как показано на фото.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хачапури достаньте из духовки. Сделайте в середине ямку при помощи ложки и вылейте туда желток. Желток посолите, поперчите. Выпекайте хачапури еще 5-7 минут. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Кусочек масла выложите на начинку. Наше блюдо готово к подаче!

Принято есть аджарские хачапури, отламывая край и обмакивая его в начинку. Но можно есть эти необычные пироги с куриным или мясным бульоном. Из данных ингредиентов получится два полновесных хачапури, если вам нужно больше, то увеличивайте количество ингредиентов. Еще один рецепт для любителей несладкой выпечки, в котором рассказывается как испечь хачапури лодочка по-аджарски с яйцом. Мне нравится это блюдо не только на вкус, но и на вид - выглядит оно очень заманчиво, согласитесь! Тесто мягкое, начинка сочная, оформление аппетитное, а готовится этот кулинарный шедевр совершенно просто, без заморочек! Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

похожий рецепт кажется был недавно на сайте, но уверена, что не менее вкусен Нямка

Замечательный рецепт, хоть и был уже. Вот еще могу посоветовать такой вариант

Конечно был, но я пошаговые выложила Восторг Танцую

Аллочка почему БЫЛ??? Смех он и сейчас есть в моих рецептах!

А слоенным тестом можно заменить?

Нет, эти хачапури из слоеного теста не делаются. Смысл в том, чтобы отламывать от краешков кусочки лепешки, макать их в серединку и так есть) Со слоеным тестом этот номер не пройдет.

самый вкусный хачапури из существующих! люблю очень

Спасибо за рецептик! Все получилось просто классно! Мои домашние были в восторге! Вот такая красота:

Да, я тоже по такому рецепту делаю. Получается изумительно!

Моя оценка рецепта:

Простота приготовления хачапури лодочка по-аджарски с яйцом - это очень вкусно!!! А секрет кроется в простом дрожжевом тесте и вкуснейшей начинке. Одно удовольствие готовить хачапури! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Адыгейский сыр - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Укроп, Соль, Вода, Растительное масло, Сахар, Мука, Дрожжи, Адыгейский сыр, Яйца, Сулугуни, Сливки