На главную

На сайте 29 280 рецептов
у 197 115 пользователей

Каталог рецептов

Блины без яиц на молоке тонкие

Тонкие, мягкие и нежные на вкус блинчики! Блинчики без яиц на молоке получаются очень тонкими и мягкими, не подсыхают, легко сворачиваются, они подойдут не только в качестве выпечки к чаю, но и для фарширования различными начинками (сладкими и несладкими).

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

250

Вода

150

Пшеничная мука

1

Сода пищевая

0.5

Столовый уксус

0.5

Подсолнечное масло

2

Сахар

2

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 13 / 18 / 69
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Катя1

Просмотров: 25 904

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для теста на блинчики. При таком составе выпечка к чаю получается очень дешевой, а продукты для таких блинов всегда найдутся дома.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую посуду вливаем молоко комнатной температуры, если оно только из холодильника, то можно подогреть его в микроволновой печи в течение 15 секунд на максимальной мощности. Добавляем сразу в молоко сахар и соль, сахара лучше много не добавлять, иначе блинчики начнут быстро гореть. Если же они готовятся в качестве десерта, то лучше к ним подать сладкие добавки, такие как мед, сгущенку или варенье.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пшеничную муку просеиваем, лучше это сделать пару раз, чтобы обогатить муку кислородом, это поспособствует тому, что блинчики получатся особенно мягкими и нежными. Муку соединяем с содой, гашенной уксусом. Перемешиваем и всыпаем ее в миску с жидкостью.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем ручным венчиком или миксером ингредиенты, чтобы не образовалось комочков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем вливаем растительное масло и воду комнатной температуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снова перемешиваем тесто и оставляем его на 15 минут на столе. Ничего страшного, если в тесте осталось немного комочков муки. За это время они все разойдутся. Через указанное время снова перемешиваем тесто и можно переходить к жарке блинов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковороду (лучше использовать блинницу или сковороду с антипригарным покрытием) наливаем растительное масло. Масло нужно прогреть хорошо, чтобы первый блин не прилип. Черпачком наливаем нужное количество теста на сковороду, помогаем ему растечься по всей поверхности сковороды. Огонь убавляем до среднего и жарим блин несколько минут с одной стороны.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем переворачиваем и продолжаем жарить блин до румяности со второй стороны. По такому рецепту я выпекала блинчики первый раз и боялась, что отсутствие в составе теста яиц скажется на качестве теста и блинчиков из него. Но блинчики вполне хорошо отлипают от сковороды и не рвутся при переворачивании. Может быть, как правило, не получится первый блин, но последующие блины получились идеально тонкие и красивые.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем блины к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина
Марина

Тоненькие блины со сметаной или вареньем - лучший завтрак! Красота! Увидела еще рецепт без яиц, и без молока...

0
Вероника
Вероника

Автор, а Вы не пробовали вместо соды с уксусом взять разрыхлитель? Получается ли хороший результат? Спасибо)))

Катя1
Катя1

Для приготовления блинов по этому рецепту использовала именно соду, гашенную уксусом, с разрыхлителем не пробовала готовить. Но думаю, что такая альтернатива может быть, и что результат от такой замены хуже не будет.

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Пшеничная мука, Сода пищевая, Столовый уксус, Подсолнечное масло, Сахар, Соль