На главную

На сайте 22 539 рецептов
у 107 051 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом

Быстрые вкусные пирожки из продуктов, которые всегда есть под рукой!
Эти пирожки по-настоящему можно назвать волшебными! Приготовить их можно очень быстро и легко, зато какие же они получаются вкусные и красочные! А исчезают как по-волшебству! Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для теста:

Мука

3

Кефир

250

Сахар

1

Соль

1

Сода пищевая

1

Растительное масло

2

Для начинки:

Соль

по вкусу

Яйца

8

Зелёный лук

100

Для жарки:

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
246 ккал
Белков:8 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 19 / 32 / 49
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кефир добавляем соду или разрыхлитель, дополнительно гасить уксусом не нужно

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Происходит реакция и кефир начинает пениться и увеличиваться в объеме, поэтому его предварительно лучше перелить в большую посуду

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В муку добавляем сахар и соль

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сюда же добавляем кефир

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    И растительное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замешиваем тесто. Тесто на кефире хорошо тем, что долго вымешивать его нет необходимости, достаточно 3-5 минут - просто чтобы все компоненты смешались

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставляем тесто отдохнуть, накрыв его полотенцем или пакетом. Пока мы будем заниматься начинкой, клейковина в муке разбухнет и с тестом будет легко работать

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    А вот все необходимые ингредиенты для начинки. Яйца предварительно сварили и почистили. Чтобы желток у яйца не был с некрасивым синим ободком, яйца варить от закипания нужно ровно 8 минут, не больше - этого времени достаточно, чтобы яйцо сварилось вкрутую, но желток при этом останется желтым и красивым

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Яйца крошим кубиком

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Зеленый лук мелко нарезаем

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Солим, по желанию можно немного поперчить

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Это базовый вариант начинки, по желанию можно добавить 1-2 стол. л. сметаны для сочности или укроп (или любую другую зелень)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    От теста отщипываем кусочек размером примерно с куриное яйцо

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Руками или скалкой разминаем в тонкую лепешку

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сверху выкладываем начинку

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Скрепляем края и получаем наш первый пирожок, готов он у нас уже меньше чем за 15 минут

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Укладываем пирожки швом вниз

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Из указанных ингредиентов у меня получилось 20 средних пирожочков

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Осталось только пожарить! Жарим на разогретом растительном масле. Пирожки на кефире мне нравятся еще и тем, что масла уходит в 2 раза меньше, чем при жарке дрожжевых пирожков - а, значит, в готовом пирожке меньше калорий! Жарятся такие пирожки тоже быстрее - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, поэтому далеко уходить не советую)

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Переворачиваем и дожариваем с другой стороны.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Вот какие красочные, сочные и очень вкусные пирожки у нас получились! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 21.09.2016 23:12:31

Только увидела эти аппетитные пирожки и сразу поняла -- Настенькины. Приятно что масло уходит меньше,уж очень оно страшно шкварчит....Спасибо тащу в свою К/К. Хозяюшка

nasstin
nasstin 22.09.2016 12:34:27

Спасибо, Танюша! Буду рада, если приготовишь по этому рецепту и выложишь фотоотчет!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 22.09.2016 14:53:15

Постараюсь,но это только в ноябре,когда буду с городским компьютером. Подмигивание

nasstin
nasstin 22.09.2016 21:58:53

Буду ждать с нетерпением!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 22.09.2016 20:26:57

nasstin, какая вкусняшка твои пирожки с яичной начинкой! Очень хороший совет про желток, буду теперь засекать 8 минут, а то и вправду синюшные они какие-то получались всегда, а я не понимала почему, думала так и должно быть. А сметанку я всё же добавлю в начинку, чтоб не рассыпалась она и была бы более вязкой что ли. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Галина
Галина 02.12.2016 21:37:55

А можно ли такие пирожки не жарить, а печь в духовке?

nasstin
nasstin 13.02.2017 12:37:47

Честно говоря не пробовала, но уверена, что можно!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
Мария
Мария 13.02.2017 12:25:26

Отличный рецепт, идеальные пропорции, подробное описание, спасибо большое, всё получилось домашние в восторге!)

nasstin
nasstin 13.02.2017 12:36:56

Спасибо большое! Рада, что все получилось!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0
lana
lana 23.02.2017 19:37:38

Спасибо,nasstin, за отличный рецепт. Поздравляю! Побалую своих мужчин пирожками. Хозяюшка

Я думаю, что выражение:,, Мы то , что мы едим." - верное!
nasstin
nasstin 23.02.2017 20:32:11

Правильно, уверена они оценят) Нямка

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
ksenulaki
ksenulaki 27.11.2017 16:46:27

Очень вкусные пирожки. Сначала, когда жарила, показалось, что они деревянные, но когда я их попробовала, я обалдела. Просто супер и быстро. Тесто вкусное, оладушки прямо

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло, Яйца, Зелёный лук