Пирожки с луком и яйцом на кефире

Вкусные и сытные, легко и просто готовить! Пирожки с луком и яйцом на кефире отлично подходят для дополнения первых блюд, поэтому можете смело готовить их к обеду. Тем более, что тесто на кефире с содой готовится быстрее, чем на дрожжах.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 8 г
Жиры 17% 7 г
Углеводы 63% 26 г
196 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пирожки с луком и яйцом на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите в кипящей воде в течение 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу. Налейте в чашу теплый кефир и добавьте соду. Перемешайте. Сода сразу вступит в реакцию с кефиром и начнет пузыриться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте в чашу сахар, соль и растительное масло. Смешайте всё.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте немного полежать пока вы будете готовить начинку для пирожков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для приготовления начинки мелко нарежьте пучок зеленого лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезанный лук переложите в чашу и посыпьте солью. Помните лук солью, чтобы он стал мягче и начал пускать сок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Остывшие яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Добавьте яйца к луку и все хорошо перемешайте до однородного состояния.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто нарежьте на кусочки. Количество кусочков зависит от того, какого размера вы хотите получить пирожки. У меня вышло 16 пирожков. Каждый кусочек теста немного раскатайте или разомните руками. В центр выложите немного луковой начинки, защипите края и сформируйте пирожок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Так сделайте все пирожки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите подготовленные пирожки и обжаривайте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пирожки станут аппетитного золотистого цвета.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовые пирожки складывайте в чашу и накрывайте полотенцем. Пусть они полежат пропарятся и немного дойдут. Приятного угощения!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пеку такие пирожки в духовке на кефире. Начинка может быть и такой. Яйца, рис, кинза, укроп. Очень вкусно.

Моя оценка рецепта:

Кефира у меня не было, заменила его на молоко со сметаной. Приготовила пирожки с луком и яйцом на кефире с сосисками. Получилось вкусно и быстро. Отличный вариант для завтрака. Спасибо большое за рецепт!

Спасибо за отличный рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом. Поздравляю! Побалую своих мужчин пирожками. Хозяюшка

Большое спасибо за рецепт пирожков на кефире! все получилось!

Только увидела эти аппетитные пирожки с луком на кефире и сразу поняла -- это то что надо. Приятно что масло уходит меньше,уж очень оно страшно шкварчит....Спасибо тащу в свою К/К. Хозяюшка

Очень вкусные пирожки с луком на кефире. Сначала, когда жарила, показалось, что они деревянные, но когда я их попробовала, я обалдела. Просто супер и быстро. Тесто вкусное, оладушки прямо

Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт пирожков с яйцом и луком, идеальные пропорции, подробное описание, спасибо большое, всё получилось домашние в восторге!)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Сахар, Соль, Мука, Сода пищевая, Растительное масло, Яйца, Зелёный лук