Ленивая ачма с творогом из лаваша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ленивую ачму с творогом из лаваша? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лаваш очень быстро сохнет, поэтому работать с ним нужно в последнюю очередь, когда начинка будет готова. До этого лаваш лучше хранить в герметично закрытом пакете. Вместо армянского лаваша можете также использовать пшеничный ролл. О том, как правильно выбирать лаваш, читайте в конце рецепта. Духовку поставьте разогреваться на 180℃.

2. Шаг 2:

   

   В мисочке или стакане смешайте кефир, яйцо и щепотку соли. Все взбейте вилкой до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Кинзу вымойте, обсушите и крупно нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

4. Шаг 4:

   

   Творог посолите, поперчите. Добавьте кинзу и перемешайте. Творог можете использовать любой жирности и даже обезжиренный. Если творог комковатый с жесткими крупинками, то протрите его через сито или разомните вилкой. Чем мягче и податливее творог, тем нежнее получится начинка. Творог можете заменить на рикотту. О том, как выбрать вкусный творог, читайте в статье по ссылке под рецептом.

5. Шаг 5:

   

   Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите лист лаваша так, чтобы его края свисали из формы. Пропитайте серединку лаваша сливочным маслом и влейте несколько ложек кефирно-яичной смеси.

7. Шаг 6:

   

   Выложите на лаваш треть творожной начинки. Сбрызните растопленным сливочным маслом.

8. Шаг 7:

   

   Поверх начинки выложите половину второго листа лаваша и распределите по нему вторую треть начинки и сбрызните маслом. Накройте второй половинкой лаваша и выложите оставшуюся начинку и сливочное масло.

9. Шаг 8:

   

   Сложите над начинкой свисающие края лаваша и пропитайте кефирно-яичной смесью. Разрежьте получившийся пирог на части и смажьте оставшимся сливочным маслом, стараясь, чтобы оно попало в разрезы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180℃ духовке примерно 15-20 минут до румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать форму для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Ленивую ачму нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита!