Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку

Простой, быстрый и вкусный, из свежих сезонных фруктов! Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку готовится за считанные минуты. Это самый быстрый и легкий пирог, с которым справится даже начинающий кулинар! Фрукты и ягоды можно подбирать по сезону или заменить на замороженные.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 5% 2 г
Углеводы 83% 34 г
177 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца - крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Количество сахара также можете регулировать под свой вкус. Жирность кефира 2,5-3,2%.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды и фрукты вымойте. Персик, абрикос и сливы нарежьте дольками. Указанные в рецепте фрукты и ягоды можете заменять или дополнять по своему вкусу. Например, взять грушу, яблоко, смородину. Вместо свежих фруктов и ягод можете использовать замороженные.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте лимонную цедру. Все перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и частями всыпьте в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перемешивайте миксером на низкой скорости или венчиком. Важно, чтобы в тесте не осталось никаких комочков. В зависимости от влажности кефира и размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Смотрите на консистенцию - тесто должно быть средней густоты. Густое, но текучее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму для запекания диаметром 18-20 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Вылейте на дно большую часть теста. Поверх распределите фрукты и ягоды. Можете укладывать фрукты не в один слой, а еще в миске вмешать их в тесто и переложить все вместе в форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху распределите оставшееся тесто и разровняйте. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте шпажкой – она должна выходить из теста сухой. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый пирог выньте из формы, охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю рецепт пирога с вареньем на молоке, а не на кефире.

Смотри видеоРЕЦЕПТ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ!
Моя оценка рецепта:

Искала на сайте рецепт простого пирога с фруктами и нашла сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку. Очень люблю пироги на кефире! Кроме того что они получаются вкусными и сочными, так они еще и бюджет экономят. Тесто у меня получилось довольно густым, вместо разрыхлителя добавила соду. Я думаю, если в составе теста есть кефир, значит можно взять соду, она даёт много пузырьков воздуха. Только в духовку надо ставить сразу же, пока пузырьки не полопались) Для начинки взяла то, что нашла у себя в саду: абрикосы, одну сливку, немного малины и два вида чёрной смородины (душистая и гибридная). Запекался пирог у меня 40 минут. Пропекся хорошо, но рядом с начинкой немного влажный. В целом пирог пышный, мякиш сочный, корочка хрустящая. Начинка из ягод и фруктов даёт приятное разнообразие во вкусе и потрясающий аромат. Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный! Танцую

Простой в приготовлении и очень вкусненький пирог, спасибо Вам большое за хороший рецепт, Вы умничка! Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Слива - 42 ккал / 100 г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г
  • Малина - 42 ккал / 100 г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Абрикосы - 46 ккал / 100 г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Персики - 46 ккал / 100 г
  • Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Голубика - 36 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Сахар, Малина, Голубика, Сливы, Персики, Абрикосы, Яйца, Лимонная цедра, Ванильный сахар, Разрыхлитель