Основные ингредиенты
Лимон придает выпечке приятный вкус и аромат. Цедру, мякоть и сок цитрусовых добавляют в тесто, а также в крем или начинку. Иногда эти ингредиенты используют по-отдельности, а в некоторых случаях плоды просто прокручивают через мясорубку.
Пять самых быстрых рецептов пирогов с лимоном:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Ленивый пирог с вареньем и замороженными ягодами | 10 мин | 357 | +46 |
| Кекс Морковно цитрусовый | 28 мин | 299 | +120 |
| Слоеный пирог с яблоками и джемом | 29 мин | 241 | +2 |
| Крамбл с миндалем яблоками и сливочным маслом | 30 мин | 149 | +10 |
| Банановый пирог с джемом | 30 мин | 182 | +10 |
В состав начинки для лимонных пирогов включают яблоки, апельсины, айву, ананасы и другие фрукты. Для вкуса в нее добавляют орехи, ванилин, корицу. Заливные пироги готовят из творога, сливок, йогурта и сметаны.
Основу для выпечки пекут из песочного, дрожжевого или слоеного теста. Благодаря лимону десерт отличается приятным янтарным цветом, а к сладкому вкусу добавляется легкая кислинка.
Как приготовить лимонный пирог
Сладкой выпечке можно придать любой вид и форму. Особой популярностью у занятых хозяек пользуются ленивые и заливные пироги. К особому случаю готовят холодные американские десерты, пироги с меренгой, воздушными кремами и безе.
Пять самых низкокалорийных рецептов лимонного пирога:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Манно-яблочный пирог на кефире быстро и просто | 40 мин | 89 | +80 |
| Пирог из цельнозерновой муки | 1 ч 20 мин | 135 | +46 |
| Диетическая шарлотка ПП из геркулеса яблочная | 1 ч | 148 | +34 |
| Крамбл с миндалем яблоками и сливочным маслом | 30 мин | 149 | +10 |
| Классическая шарлотка с яблоками и изюмом | 1 ч 25 мин | 153 | +9 |
Рекомендации:
- Цедру лимона натирают на мелкой терке или снимают овощерезкой, а затем измельчают.
- Процесс приготовления ленивых пирогов довольно прост: ингредиенты взбивают миксером, выливают тесто в форму или чашу мультиварки, а потом запекают.
- Крем для пирогов можно приготовить из яиц или желтков, лимонного сока, сливок и сахара. Продукты перемешивают, выливают полученную массу на тесто и запекают в духовке.
- Начинку для выпечки готовят из сока и цедры цитрусовых. В нее добавляют крахмал, желтки, сливочное масло.
- Чтобы придать тесту особый вкус, в него кладут миндальную муку или какао.
- Песочное тесто запекают отдельно от начинки. Для этого его выкладывают в форму, застеленную пергаментом, и прокалывают вилкой в нескольких местах. Иногда основу засыпают сухим горохом или фасолью. Тесто пекут 10-15 мин, а затем остужают.
- В духовке десерт запекают при температуре 170-190 °С 30-40 мин. В мультиварке угощение готовят в режиме «Выпечка» 60-90 мин.
Десерт украшают тертым шоколадом, сливочным сыром и сахарной пудрой.
Красивое угощение можно приготовить для встречи гостей, в праздничный день или для семейного чаепития.