На главную

На сайте 29 931 рецептов
у 230 002 пользователей

Каталог рецептов

Царская ватрушка с творогом

Вкусный, в меру сладкий и нежный песочный пирог с творогом! Несмотря на такое знатное и высокопоставленное название «царская ватрушка» представляет собой легкий в приготовлении песочный пирог с творожной начинкой. Вкус, конечно, оправдывает свое название, это очень вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

3

Сливочное масло

200

Разрыхлитель

0.5

Ванилин

2

Сахар

200

Соль

2

Для начинки:

Творог

400

Куриные яйца

1

Сливки

2

Сахар

200

Ванилин

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
343 ккал
Белков:9 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 13 / 18 / 69
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 11 746

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Чтобы вкус пирога оправдал свое название, нужно использовать натуральные и качественные продукты для его приготовления: сливочное масло, творог, куриные яйца. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Вместо сливочного масла, по желанию, можно использовать маргарин, получится более бюджетный пирог, но менее полезный на вкус. Добавляем сахар, щепотку соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перетираем миксером или ручным венчиком ингредиенты до полного растворения сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску пшеничную муку, просеянную и соединенную с разрыхлителем и щепоткой ванилина. Перемешиваем ингредиенты и растираем тесто в крошку. Тесто готово.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делаем творожную начинку. Если творог натуральный деревенский крупинчатый, то его лучше пробить блендером или перетереть через сито. В чашу блендера или глубокую миску кладем творог, добавляем пару столовых ложек густых сливок, сахар, щепотку соли и ванилин, и вбиваем куриное яйцо. Венчиком или блендером смешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Форму для выпекания пирога смазываем сливочным маслом (бока и дно). Две трети песочной крошки выкладываем в форму, формируя из теста бортики. В центр теста выкладываем творожную начинку. Она не должна быть слишком жидкой и в то же время сухой, поэтому при ее приготовлении консистенцию нужно можно менять путем использования и добавления жирных сливок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остатками песочного теста присыпаем начинку, разравниваем песочную крошку, чтобы поверхность пирога была ровной без горки. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут, ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа, размеры формы и объем пирога. Сверху пирог должен слегка зарумяниться, внутри пропечься.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вынимаем пирог из духовки, даем ему немного остыть в форме и вынимаем на блюдо, разрезаем на кусочки и подаем к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
artemia
artemia

Рецепт очень классный, пеку довольно часто и могу подтвердить - царская или королевская ватрушка очень вкусная! Смотрите видео рецепт, все просто и доступно.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ванилин, Сахар, Соль, Куриные яйца, Сливки