На главную

На сайте 30 714 рецептов
у 247 307 пользователей

Каталог рецептов

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Красивый, аппетитный, праздник каждый день! Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой без сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом! Это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного крема из творога и сметаны.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для теста:

Пшеничная мука

280

Сахар

100

Сливочное масло

180

Куриные яйца

1

Разрыхлитель

1

Соль

0.25

Для заливки:

Сметана

300

Творог

100

Крахмал

1

Куриные яйца

1

Сахар

100

Ванильный сахар

10

Для начинки:

Черная смородина

250

Малина

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
262 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н17 / С3 / В80

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 53 823
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начните приготовление с теста. Как сделать песочное тесто? Просейте в глубокую миску муку и высыпьте разрыхлитель.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпьте сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите в миску с мукой размягченное сливочное масло, затем хорошо его разомните и перемешайте с мукой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбейте и добавьте в миску с тестом одно куриное яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите тесто руками в один комок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите тесто в подходящую форму, после чего распределите его равномерным слоем, формируя небольшие бортики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вилкой сделайте в тесте несколько проколов и поставьте форму в холодильник.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приготовьте заливку. Высыпьте в небольшую миску сахар обычный и ванильный.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте в миску крахмал.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выложите в другую миску творог.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Разделите сметану на две порции по 150 грамм. Добавьте в миску с творогом одну порцию сметаны.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Разбейте куриное яйцо.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Высыпьте в миску с творогом и сметаной все сухие ингредиенты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перемешайте между собой все ингредиенты.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выложите в общую миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Перемешайте до однородной массы. Сметанная заливка для пирога готова.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выложите в форму с тестом чёрную смородину.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Добавьте в форму к смородине малину.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Залейте сверху ягоды приготовленной сметанной заливкой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Распределите сметанную заливку сверху ягод равномерным слоем.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут, до полной готовности. Края теста зазолотятся, а заливка стабилизируется.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Достаньте пирог из духовки, охладите, затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Песочный пирог с ягодами и сметаной. Ну очень простой рецепт! Самый красивый и аппетитный – песочный пирог с сочными ягодами и нежной сметаной! Он в тысячу раз вкуснее, полезнее даже самой изысканной и дорогой магазинной выпечки – тающий во рту простой песочный пирог со спелыми ягодами и деревенской сметаной! Его особенно тонкое и хрустящее песочное тесто выгодно отличается утонченным вкусом. Даю свой лучший рецепт, чтобы ваш ягодный пирог со сливочной сметанной заливкой вызывал всеобщее восхищение! Приятного аппетита Вам!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Соль, Сметана, Творог, Крахмал, Ванильный сахар, Черная смородина, Малина