Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Красивый, аппетитный, праздник каждый день! Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой без сомнения понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом! Это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного крема из творога и сметаны.
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 30% 15 г
Углеводы 60% 30 г
261 ккал
ГИ: 17 / 3 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой? Подготовьте продукты. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно хорошо размягчиться. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начните приготовление с теста. Как сделать песочное тесто? Просейте в глубокую миску муку и высыпьте разрыхлитель.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпьте сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите в миску с мукой размягченное сливочное масло, затем хорошо его разомните и перемешайте с мукой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбейте и добавьте в миску с тестом одно куриное яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите тесто руками в один комок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите тесто в подходящую форму, после чего распределите его равномерным слоем, формируя небольшие бортики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вилкой сделайте в тесте несколько проколов и поставьте форму в холодильник.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приготовьте заливку. Высыпьте в небольшую миску сахар обычный и ванильный.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте в миску крахмал.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выложите в другую миску творог.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Разделите сметану на две порции по 150 грамм. Добавьте в миску с творогом одну порцию сметаны.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Разбейте куриное яйцо.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Высыпьте в миску с творогом и сметаной все сухие ингредиенты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Перемешайте между собой все ингредиенты.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выложите в общую миску оставшиеся сто пятьдесят граммов сметаны.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Перемешайте до однородной массы. Сметанная заливка для пирога готова.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выложите в форму с тестом чёрную смородину.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Добавьте в форму к смородине малину.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Залейте сверху ягоды приготовленной сметанной заливкой.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Распределите сметанную заливку сверху ягод равномерным слоем.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Отправьте форму в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут, до полной готовности. Края теста зазолотятся, а заливка стабилизируется.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Достаньте пирог из духовки, охладите, затем украсьте его сверху ягодой и нарежьте произвольными кусочками.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Песочный пирог с ягодами и сметаной. Ну очень простой рецепт! Самый красивый и аппетитный – песочный пирог с сочными ягодами и нежной сметаной! Он в тысячу раз вкуснее, полезнее даже самой изысканной и дорогой магазинной выпечки – тающий во рту простой песочный пирог со спелыми ягодами и деревенской сметаной! Его особенно тонкое и хрустящее песочное тесто выгодно отличается утонченным вкусом. Даю свой лучший рецепт, чтобы ваш ягодный пирог со сливочной сметанной заливкой вызывал всеобщее восхищение! Приятного аппетита Вам!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Соль, Сметана, Творог, Крахмал, Ванильный сахар, Черная смородина, Малина