На главную

На сайте 29 423 рецептов
у 203 189 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с фиолетовой спаржей

Очень красивый и аппетитный пирог с зеленью! Испеки семье! Пирог с фиолетовой спаржей выглядит необычно, а вкус его просто отменный. Всем в нем идеально: и соус Песто, и свежая весенне-летняя зелень. Такой пирог можно подать на завтрак или легкий ужин, а можно приготовить его гостям. Тесто для пирога в рецепте используется готовое, но можно приготовить его и самостоятельно. Главное - не забыть предварительно достать его из морозилки, чтобы оно успело разморозиться.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

1

Оливковое масло

20

Для Песто:

Оливковое масло

60

Сливочный сыр

100

Базилик

30

Чеснок

4

Шнитт-лук

30

Лимоны

40

Соль

по вкусу

Для подачи:

Базилик

20

Шнитт-лук

15

Лимонная цедра

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:5 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 14 / 51 / 35
Н15 / С85 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Калина

Просмотров: 274
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Включаем разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию, а в это время занимаемся готовкой.

2. Раскатываем тесто в квадратный пласт примерно 25 см по одной стороне. Необязательно точно измерять - примерно. Кладем пласт на противень, застеленный пергаментом и ставим его пока в холодильник.

3. В чашу блендера (или кухонного комбайна) кладем ингредиенты для Песто: любой сливочный сыр, свежие листья базилика, очищенные зубчики чеснока, шнитт-лук прямо с цветочными головками. Выжимаем сок из лимона, вливаем оливковое масло. Измельчаем все вместе до состояния пюре. После его пробуем на вкус, добавляем соль и черный молотый перец свежего помола. Еще раз перемешиваем - Песто готов.

4. У спаржи отрезаем жесткие части, моем ее, обтираем бумажным полотенцем.

5. Извлекаем из холодильника тесто, наносим на него слой соуса Песто, не доходя до края примерно 1,5 см. Затем выкладываем на Песто слой спаржи - резать ее не нужно, используем целиком, кладем плотно друг к другу. Если спаржа очень толстая, можно разрезать ее вдоль на две части. Свежую и тонкую резать не нужно - пирог получится красивее.

6. Разбиваем в мисочку яйцо, взбиваем его вилкой и смазываем края теста. Посыпаем пирог сверху солью и черным молотым перцем. Идеально, если перец будет свежего помола. В этом случае получится очень ароматно. Теперь немного сбрызгиваем пирог сверху оливковым маслом.

7. Ставим пирог в духовку на 15-18 минут. После извлекаем форму, даем пирогу постоять минут 10, затем украшаем его лимонной цедрой, порубленными листьями базилика и цветами шнитт-лука.

8. Подаем готовый пирог к столу теплым. Хотя фиолетовая спаржа теряет свой красивый цвет в процессе готовки, пирог все равно будет выглядеть очень красиво и необычно.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Шнитт-лук - 30 ккал/100г
  • Спаржа фиолетовая - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Спаржа фиолетовая, Яйца, Оливковое масло, Сливочный сыр, Базилик, Чеснок, Шнитт-лук, Лимоны, Соль, Перец черный молотый, Лимонная цедра