На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 842 пользователей

Каталог рецептов

Закрытый творожный пирог с тыквой

Творожное тесто и сочная пряная начинка. Легкий пирог с начинкой из тыквы. Конечно, эта выпечка на любителя, но я думаю, что людей, которые любят тыкву, немало. Творог для теста можно протереть, но мне больше нравится, когда в тесте ощущаются мягкие творожные хлопья. Пирог мягкий, сочный, а начинка из тыквы делает его еще и полезным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Яйца

1

Для теста:

Яйца

1

Сахар

50

Растительное масло

2.5

Творог

70

Пшеничная мука

130

Разрыхлитель

1

Для начинки:

Сахар

по вкусу

Тыква

360

Сливочное масло

10

Изюм

25

Лимонный сок

2

Лимонная цедра

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
187 ккал
Белков:6 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 17 / 25 / 58
Н0 / С10 / В90

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем с сахаром и солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем творог, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем растительное масло, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ингредиенты для начинки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тыкву натираем на крупной терке, изюм промываем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушим тыкву с добавлением сливочного масла до мягкости. По необходимости добавляем пару ложек воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    За 5 минут до готовности тыквы добавляем лимонный сок, цедру, сахар, корицу. Перемешиваем. Начинку остужаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Форму застилаем промасленным пергаментом. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной около 0,5 см, переносим в форму, формируем бортики.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем начинку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вторую часть теста раскатываем аналогично и закрываем пирог, хорошо защипываем края. Можно в центре вырезать отверстие какой-либо формы либо наколоть вилкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Верх пирога смазываем взбитым яйцом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекаем в заранее нагретой духовке при 180 град. 25-30 минут до румяности. Пирог остужаем, вынимаем из формы и подаем. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Растительное масло, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Тыква, Сливочное масло, Изюм, Лимонный сок, Лимонная цедра, Молотая корица