На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 417 пользователей

Каталог рецептов

Боорсоки творожные

Творожная выпечка с нежным тонким вкусом. В юности я увлекалась горным туризмом, и один из первых моих походов был в горы Киргизии. Очень запомнились мне доброта и отменное гостеприимство людей живущих вдали от больших городов. Чем дальше от цивилизации, тем более приветливыми были местные жители к нам. И каждый раз нас звали отведать чаю с разными вкусностями. Я не могу вспомнить всех названий блюд, которыми нас угощали, но одно запомнила хорошо. Это были боорсоки. Уже потом, придя с похода, я прочитала, что это традиционное блюдо киргизской кухни. Раньше оно носило характер ритуальной еды, но в наше время, чаще готовится как лакомство. Существует много вариантов приготовления этого лакомства. Отличие данного кулинарного рецепта в том, что в него входит творог.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Творог

900

Мука

12

Яйца

3

Сахар

6

Сахарная пудра

2

Растительное масло

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
321 ккал
Белков:11 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 21 / 44 / 35
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Tateee

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Творог нужно протереть через сито, затем добавляем яйца, сахар и ложек 6-7 муки. Хорошенько вымесить и отщипывая небольшие кусочки скатать шарики (можно в принципе придать любую форму). Обваливаем шарики в оставшейся муке и обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета. Достаем шумовкой, выкладываем на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Выкладываем готовые боорсоки в блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tateee
Tateee 22.05.2012 06:57:58

Интересный рецептик, я раньше делала что то подобное, попробую приготовить это блюдо,и обязательно скину фотки

Tateee
0
Tateee
Tateee 22.05.2012 20:25:25

Время приготовления 1,5 часа.

Tateee
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23.05.2012 03:35:25

Спасибо за чудесные фотки! Смущен

С улыбкой по жизни
0
Ава Ри Я
Ава Ри Я 23.05.2012 07:47:54

это штоле пончики? Надо подумать
а классно с бумажкой придумали Смех

0
Ната
Ната 23.05.2012 08:22:31

ммм, такие вкусняшки Слюнки текут

0
Гость
Гость 23.05.2012 10:28:01

Супер Нямка!!! название интригующее, а на деле - традиционные русские пончики!Букетик

0
Tateee
Tateee 23.05.2012 10:38:20

Нет, не совсем пончики, в детстве это блюдо называлось каштанчики. Вкуснятина

Tateee
0
Лидия Александровна

Вкусно! Нямка

0
Лидия Александровна

Вкусно! Нямка

0
Ира
Ира 29.03.2013 11:11:24

Они хрустящие что ли такие творожки?
Блинчики

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.03.2013 12:45:47

Ира, у них корочка слегка хрустящая, а внутри мягкое.

С улыбкой по жизни
0
Триша
Триша 11.03.2015 20:07:22

Интересно выглядит, и название вкусное. Хи-хи Пойду приготовлю)

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 12.03.2015 07:28:16

Книксен

С улыбкой по жизни
0
Триша
Триша 24.05.2015 12:04:17

А у меня вот такое вот получилось...)
Не слишком похоже, правда, но было вкусно! Вкуснятина Рецепт в копилочку, спасибо, ДАРЬЯ ☼ ! Букетик

Дарья ☼
Дарья ☼ 25.05.2015 08:52:35

Триша, поздравляю с почином! Букетик И спасибо за фотоотчет! Супер-пупер!

С улыбкой по жизни
Ирина
Ирина 27.11.2015 20:16:52

Оригинальное и довольно старое название "Каштанчики". С добавлением ванилина вкус замечательный. Рецепт хороший.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 30.11.2015 12:26:35

Улыбка

С улыбкой по жизни
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 21.03.2017 10:53:20

Только что приготовила! Очень вкусное блюдо Нямка, спасибо авторам рецепта и фото. Букетик Забираю с удовольствием в копилку. Маленький вопросик: те изделия, что побольше и те, что меньше обжарены, имеют мягенькую, слегка жидковатую сердцевинку. Это норма для этого блюда или нет? Очень надеюсь на ответ

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 21.03.2017 16:02:23

Кстати, после того, как блюдо остыло, внутри тех изделий, где серединка казалась якобы несколько жидковатой, она стала нормальной, более плотной. НЕ взирая на то, что порция приличная получается, она вся ушла в нашей большой семье за один день, все хвалили, просили повторить при случае... Ещё раз спасибо!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 22.03.2017 05:17:07

Да, вот я только хотела написать, что сердцевина может быть слегка жидкой, когда блюдо горячее. В идеале лучше его есть на следующий день. Улыбка Но вообще желательно лепить шарики такого размера, чтобы они хорошо прожаривались.

С улыбкой по жизни
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 22.03.2017 07:52:25

Дарья, добрый день! Спасибо за оперативный ответ и советы! Спасибо Красота!

0

Советы к рецепту

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Яйца, Сахар, Сахарная пудра, Растительное масло