На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Боорсоки творожные

Творожная выпечка с нежным тонким вкусом. В юности я увлекалась горным туризмом, и один из первых моих походов был в горы Киргизии. Очень запомнились мне доброта и отменное гостеприимство людей живущих вдали от больших городов. Чем дальше от цивилизации, тем более приветливыми были местные жители к нам. И каждый раз нас звали отведать чаю с разными вкусностями. Я не могу вспомнить всех названий блюд, которыми нас угощали, но одно запомнила хорошо. Это были боорсоки. Уже потом, придя с похода, я прочитала, что это традиционное блюдо киргизской кухни. Раньше оно носило характер ритуальной еды, но в наше время, чаще готовится как лакомство. Существует много вариантов приготовления этого лакомства. Отличие данного кулинарного рецепта в том, что в него входит творог.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Творог

900

Мука

12

Яйца

3

Сахар

6

Сахарная пудра

2

Растительное масло

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
321 ккал
Белков:11 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 21 / 44 / 35
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Tateee

Просмотров: 4 313

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Творог нужно протереть через сито, затем добавляем яйца, сахар и ложек 6-7 муки. Хорошенько вымесить и отщипывая небольшие кусочки скатать шарики (можно в принципе придать любую форму). Обваливаем шарики в оставшейся муке и обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета. Достаем шумовкой, выкладываем на салфетку, чтобы стекли излишки масла. Выкладываем готовые боорсоки в блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tateee
Tateee

Интересный рецептик, я раньше делала что то подобное, попробую приготовить это блюдо,и обязательно скину фотки

0
Tateee
Tateee

Время приготовления 1,5 часа.

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Спасибо за чудесные фотки! Смущен

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я

это штоле пончики? Надо подумать
а классно с бумажкой придумали Смех

0
Ната
Ната

ммм, такие вкусняшки Слюнки текут

0
Гость
Гость

Супер Нямка!!! название интригующее, а на деле - традиционные русские пончики!Букетик

0
Tateee
Tateee

Нет, не совсем пончики, в детстве это блюдо называлось каштанчики. Вкуснятина

0
Лидия Александровна

Вкусно! Нямка

0
Лидия Александровна

Вкусно! Нямка

0
Ира
Ира

Они хрустящие что ли такие творожки?
Блинчики

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Ира, у них корочка слегка хрустящая, а внутри мягкое.

0
Триша
Триша

Интересно выглядит, и название вкусное. Хи-хи Пойду приготовлю)

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Книксен

0
Триша
Триша

А у меня вот такое вот получилось...)
Не слишком похоже, правда, но было вкусно! Вкуснятина Рецепт в копилочку, спасибо, ДАРЬЯ ☼ ! Букетик

Дарья ☼
Дарья ☼

Триша, поздравляю с почином! Букетик И спасибо за фотоотчет! Супер-пупер!

Ирина
Ирина

Оригинальное и довольно старое название "Каштанчики". С добавлением ванилина вкус замечательный. Рецепт хороший.

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Улыбка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Только что приготовила! Очень вкусное блюдо Нямка, спасибо авторам рецепта и фото. Букетик Забираю с удовольствием в копилку. Маленький вопросик: те изделия, что побольше и те, что меньше обжарены, имеют мягенькую, слегка жидковатую сердцевинку. Это норма для этого блюда или нет? Очень надеюсь на ответ

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Кстати, после того, как блюдо остыло, внутри тех изделий, где серединка казалась якобы несколько жидковатой, она стала нормальной, более плотной. НЕ взирая на то, что порция приличная получается, она вся ушла в нашей большой семье за один день, все хвалили, просили повторить при случае... Ещё раз спасибо!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Да, вот я только хотела написать, что сердцевина может быть слегка жидкой, когда блюдо горячее. В идеале лучше его есть на следующий день. Улыбка Но вообще желательно лепить шарики такого размера, чтобы они хорошо прожаривались.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Дарья, добрый день! Спасибо за оперативный ответ и советы! Спасибо Красота!

0

Советы к рецепту

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать пышные пончикиКак сделать пышные пончики

Для того чтобы заварные пончики в процессе жарки стали ещё пышнее, нужно: сначала жарить пончики на одной стороне под крышкой до получения румяной корочки. А потом перевернуть и дожаривать на другой …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Мука, Яйца, Сахар, Сахарная пудра, Растительное масло