Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сырники с крахмалом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. О том, как подобрать творог, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Также подготовьте глубокую ёмкость.
Шаг 2:
Выложите в глубокую емкость творог и разомните его вилкой, чтобы он стал более равномерный. Также можно протереть творог через сито или пробить его блендером. Это придаст творогу мягкости и равномерности структуры. Добавьте к творогу яйцо и сахар. Все перемешайте.
Шаг 3:
Затем всыпьте крахмал, соду и ванилин. Замесите однородное тесто. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 4:
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Ложкой выкладывайте немного теста в горячее масло. Старайтесь придать сырникам ровную форму. Чтобы тесто не прилипало к ложке приготовьте стакан с холодной водой и окунайте в неё ложку перед выкладывание каждого сырника. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Жарьте сырники на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они приобрели румяную, аппетитную корочку. Готовые сырники выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы с них стек лишний жир.
Шаг 6:
К сырникам можно подать ягодный соус, сметану, варенье или сгущенное молоко. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На завтрак сделала сырники с крахмалом. Тесто замешивается быстро и жарятся они тоже быстро. Творог протирать или взбивать не стала, захотелось, чтобы чувствовались крупинки. Размяла его вилкой и добавила все остальные продукты. Тесто получилось довольно жидким, добавила ещё одну ложку крахмала. Мне больше всего понравилось то, что тесто не нужно формировать руками. Ложкой очень удобно выкладывать) Переворачиваются творожные оладьи хорошо, не прилипают. Сырники нам всем понравились. Они очень вкусные и сочные! Да еще такой аппетитный ванильный аромат при жарке появился. Отличный рецепт!
На завтрак приготовила сырники с крахмалом. Творог измельчила с помощью блендера, добавила яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал, вымешала смесь ложкой (соду не добавляла). Жарила на разогретой с растительным маслом сковороде, выкладывая творожную массу ложкой. Скорее всего влажность моего творога была достаточно высокой, первую порцию сырников было сложно переворачивать, поэтому я дополнительно добавила ещё столовую ложку крахмала, после этого сырники легко переворачивались. Получились они мягкими, нежными, с выраженным творожным вкусом и лёгким ванильным ароматом. Подавала их со сметаной и сгущенкой. Полезное блюдо для утреннего чаепития)). Спасибо автору за рецепт!
Очень понравились сырники с крахмалом. Они такие пышные, нежные и очень вкусные. Никогда не добавляла крахмала в сырники, но теперь буду. Очень вкусно! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г