На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Творожные палочки жареные в масле на сковороде

Получается очень вкусный десерт, который просто тает во рту. После приготовления различных блюд у меня очень часто остается немного творога. Чтобы он не испортился, его надо поскорее использовать. Чаще всего я готовлю разнообразные запеканки или сырники. Сами по себе эти блюда никогда не надоедают, но порой хочется какого-то разнообразия. Отличным выходом становятся вот такие палочки из творожного теста. внутри палочки получаются очень нежными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. На завтрак просто идеально. Да и на полдник тоже.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Творог

200

Растительное масло

200

Мука

100

Ванильный сахар

15

Яйца

1

Сахар

3

Украшение:

Мята

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
437 ккал
Белков:8 гр
Жиров:36 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 12 / 55 / 33
Н0 / С9 / В91

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 8 992

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления творожных палочек нам понадобится: творог (желательно не сухой, от 5% жирности и выше), мука, яйцо, сахар, ванильный сахар и растительное масло для фритюра.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйцо соединить с сахаром и ванильным сахаром. Все взбить венчиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Творог протереть через сито. Добавить творог во взбитые яйца и перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять и всыпать в миску с творожной массой. Замесить липкое однородное тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из готового теста раскатать жгуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезать жгут на небольшие одинаковые кусочки. Из каждого кусочка теста скатать палочки одинакового размера.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить творожные палочки в раскаленном масле до золотистого цвета. Готовые палочки шумовкой вынуть из фритюра и выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Творожные палочки выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить мятой. Приятного аппетита!

Творог классифицируется по содержанию в нем жира на: жирный (18 %), полужирный (9 %) и нежирный творог (не более 3 %). К полужирному относят также мягкий диетический творог. 

Творог - это прекрасный молочный концентрат с большим количеством солей кальция. В нем от 14 до 18% хорошо сбалансированного белка. Творог не имеет ни тканевой, ни клеточной структуры. Это выгодно отличает его от таких источников животного белка, как рыба, мясо и птица. Хлопья творога легко усваиваются.

По количеству солей кальция и фосфора, а также и физиологически благоприятному соотношению их между собой творог выгодно выделяется среди других пищевых продуктов.

Считается, что самый полезный творог тот, который был приготовлен в домашних условиях. На нашем сайте можно найти много интересных рецептов домашнего творога.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ирина
Ирина

Попробовала сделать такие же. Немного добавила порций. Но не вышло. Чтоб хоть немного лепилимь, пришлось добавлять больше муки, в итоге вышли совсем не мягкие и тающие во рту Недовольство

0
Мария
Мария

Тесто и должно быть липкое. Не помню точно, как я его лепила в конкретно этом рецепте, но чтобы любое липкое тесто не сильно приставало к рукам, его нужно формировать либо смоченными в воде или растительном масле руками, либо обмакивать ладони в муку. Это общие правила работы с липким тестом. Чтобы не добавлять в него муку и таким образом сохранять воздушность изделий.
Еще многое зависит от творога, который используется рецепте. У меня был творог из ВкусВилл (который в прозрачных контейнерах по 400 г). Он достаточно влажный и податливый. С комковатым развесным творогом у меня эти палочки не получаются такими же воздушными.

Жемчужинка
Жемчужинка

Сегодня готовила палочки по вашему рецепту. Муку добавляла порционно, чтобы получилась такая масса, как на фото ушло примерно 150 грамм муки. Для формирования палочек руки обмазывала растительным маслом. У меня не очень ровные получились палочки, но на вкус это не повлияло. Улыбка Прилагаю фото с разломом, вышло очень вкусно! Палочки мягкие и в меру сладкие. Дети съели, обмакивая в сгущёное молоко, с великим удовольствием! Мария, спасибо большое за рецепт. Букетик Буду повторять, тем более времени на приготовление ушло от силы минут 10-15. Супер-пупер!

Мария
Мария

Супер!
Точное количество муки тут видимо зависит от размера яиц и влажности творога. В моем варианте ушло ровно 100 г, а у вас аж 150. Но главное, что в итоге палочки получились.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Растительное масло, Мука, Ванильный сахар, Яйца, Сахар, Сахарная пудра, Мята