Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожные сырники на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог для сырников необязательно должен быть свежим, подойдет и вчерашний, который в чистом виде уже есть не хочется, а в сырниках он будет подвергаться термической обработке. Для детей лучше использовать натуральный и свежий продукт, для дам, сидящих на диете подойдет обезжиренный творог. В миску выложите творог. О твороге читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Добавьте сахар и соль по вкусу. Вбейте куриные яйца и добавьте густую сметану. Яйца предварительно вымойте с содой, чтобы убрать возможные загрязнения. Блендером (если творог крупинчатый) или ручным миксером разотрите ингредиенты вместе до получения однородной по консистенции творожной массы, сахар должен полностью раствориться. По желанию можно добавить такие добавки, как сухофрукты, кусочки фруктов или ягоды.
Шаг 3:
Добавьте щепотку разрыхлителя, ванилин на кончике ножа и просеянную пшеничную муку. По желанию вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или кукурузную. Получится немного другой вкус у готовых сырников, а блюдо – еще полезнее. Еще раз перемешайте ингредиенты, это можно сделать блендером или ложкой. Масса должна быть густой и плотной, но не слишком тугой. Возможно муки понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее читайте по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:
Смоченными в воде руками возьмите немного творожной массы, аккуратно сформируйте небольшой оладушек и обваляйте его в пшеничной муке со всех сторон. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. На среднем огне обжаривайте сырники с одной стороны до румяности. Сковороду накройте крышкой и держите сырники на огне около 5 минут. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце рецепта.
Шаг 5:
Затем крышку снимите, переверните сырники и обжаривайте их в течение двух минут с другой стороны, без крышки, до румяности. Так поступайте со всем тестом, приготовленным на сырники. Нужно учитывать, что времени для жарки следующих партий сырников нужно будет меньше. Подавайте вкусные творожные сырники с мукой жаренные на сковороде к столу со сметаной, сгущенным молоком или джемом по вкусу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Простое блюдо, но не всегда получается. Заинтересовал рецепт с добавлением манки, буду пробовать.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНИКИ НА СКОВОРОДЕ? Простые и пышные сырники с творогом и манкой на сковороде
Сырники на завтрак – всегда классика, всегда вкусно и сытно. Творог обычно беру жирный, не менее 9%, а сегодня жирного не было, поэтому быстро нашла рецепт Snezhana, где в тесто добавляется сметана. Творог я перетерла через сито для получения однородной консистенции, количество продуктов увеличила, благодаря калькулятору сайта, очень удобно. После приготовления теста дала ему немного отдохнуть, 15 минут.
Рекомендую к приготовлению по этому рецепту. Сырники получаются такие домашние, аппетитные, я ещё щепотку ванилина добавила, ароматы такие, что на работу идти не хочется, настолько уютно с чашечкой чая или кофе.
Готовьте с удовольствием нежные, вкусные сырники!
Очень любим сырники и на завтрак и просто так) Привлек внимание этот рецепт с добавлением сметаны. Творога у меня было 500г., с помощью специального калькулятора пересчитала количество продуктов под основной. Теста получилось довольно много, сырников хватило на весь день. В это утро отключили электричество, поэтому тесто замешивала просто вилкой. Процесс вовсе не долгий, только остались крупинки творога. Но это не проблема, сырники от этого хуже не стали. Сахара взяла чуть больше, а также добавила капельку ванилина. Тесто получилось такой консистенции, что колбаской не скатаешь. Выкладывала комочки теста в муку и руками формировала лепешки. Сырники буквально вырастают на горячей сковороде! Сразу становятся пышными, воздушными, увеличиваются в размере. Муку периодически убирала со сковородки бумажным полотенцем, чтобы она не горела. Сырники получились очень вкусными, красивыми, румяными. Творожные крупинки нисколько не портят сырнички. Дочка сказала, что похоже на мини запеканки) Спасибо, замечательный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г